Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные. Алена Богданова

Чтение книги онлайн.

      Свинину тщательно отбейте, выложите на пищевую пленку в виде прямоугольного пласта. Посолите, посыпьте карри, паприкой и перцем чили.

      Сверху распределите нарезанный маринованный или запеченный сладкий перец (предварительно очищенный от кожицы) и листики орегано.

      Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. Выложите куриное мясо поверх перца.

      Сформуйте рулет, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник минимум на 40 минут.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 45–60 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

      Куриные рулетики с картофельно-шпинатной начинкой

      • 2 куриных филе

      • 3 картофелины

      • 1 пучок шпината

      • 1 зубчик чеснока

      • 3–4 ст. л. панировочных сухарей

      • 1 яйцо

      • 500 мл растительного масла

      • молотый черный перец

      • соль

      Шпинат переберите, промойте, залейте кипятком на 30 секунд. Затем воду слейте, шпинат хорошо отожмите.

      Картофель отварите в кожуре, остудите, очистите и разомните вилкой или толкушкой. Добавьте шпинат и тертый чеснок (фото 1). Измельчите все погружным блендером.

      Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку (фото 2). Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. Затем разрежьте на полоски размером приблизительно 4 × 7 см, посолите (фото 3).

      На каждый кусочек куриного филе выложите по 1 ч. л. картофельной начинки и сверните рулетики (фото 4).

      В миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Окуните рулетики в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте со всех сторон на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

      Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

      Рулет из свинины со сладким перцем и луком

      • 350 г свинины

      • 2 маринованных или запеченных сладких перца

      • 2 луковицы

      • 2 веточки тимьяна

      • 2 ч. л. меда

      • 15 г сливочного масла

      • молотый черный перец

      • соль

      • растительное масло

      Лук нарежьте полукольцами. Обжаривайте, перемешивая, в течение 2 минут на смеси сливочного и растительного масла. Добавьте листики тимьяна и мед, готовьте до СКАЧАТЬ