Когда гости на пороге. Зоряна Ивченко

Чтение книги онлайн.

      1. Цукини бланшировать в кипятке 10 минут, стручковую фасоль – 3–5 минут, откинуть на дуршлаг. Цукини нарезать крупными кубиками, фасоль – кусочками.

      2. Отварные картофель и морковь нарезать кубиками, помидоры – ломтиками.

      3. С консервированного тунца слить сок, разделить рыбу на небольшие кусочки.

      4. Подготовленные ингредиенты соединить.

      5. Оливковое масло смешать с винным уксусом и горчицей, добавить соль, перец.

      6. Салат полить заправкой и сразу подать на стол.

      Гренки со шпротами

      • шпроты консервированные 2 банки

      • огурцы 200 г

      • яйца отварные 2 шт.

      • хлеб ржаной 400 г

      • чеснок по вкусу

      • зелень укропа 3 веточки

      • майонез 2 ст. л.

      • масло растительное 4 ст. л.

      1. Ржаной хлеб нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить хлеб с двух сторон до зарумянивания.

      2. Гренки натереть очищенным зубчиком чеснока, смазать майонезом.

      3. Огурцы и отварные яйца нарезать полукруглыми ломтиками.

      4. На гренки выложить шпроты. Украсить ломтиками яиц, огурцов, зеленью укропа и сразу подать на стол.

      Дип из копченой семги

      • семга холодного копчения 250 г

      • сыр творожный 200 г

      • масло сливочное 50 г

      • лук зеленый 3 стебля

      • зелень укропа 3 веточки

      • сок лимонный 2 ст. л.

      • перец черный

      • соль

      1. Копченую семгу очень мелко нарезать, полить лимонным соком.

      2. Зеленый лук и укроп нарубить.

      3. Творожный сыр растереть со сливочным маслом комнатной температуры до однородности. Добавить рыбу, зеленый лук, укроп, соль, перец, тщательно перемешать. По желанию можно измельчить погружным блендером.

      4. Подавать с хрустящими тостами.

      Закуска-тапас с кальмарами

      • картофель молодой 500 г

      • кальмары 300 г

      • зелень петрушки небольшой пучок

      • базилик свежий небольшой пучок

      • мята свежая небольшой пучок

      • чеснок 2 зубчика

      • горчица дижонская 1 ст. л.

      • оливковое масло 2 ст. л.

      • растительное масло 2 ст. л.

      • соль

      • перец черный

      1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, разрезать пополам. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить картофель на сильном огне до золотистого цвета, посолить и поперчить. Снять со сковороды.

      2. Кальмаров СКАЧАТЬ