Когда гости на пороге. Зоряна Ивченко

Чтение книги онлайн.

      1. Печень нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарубить. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить лук с печенью 10 минут, постоянно помешивая.

      2. Добавить пропущенный через пресс чеснок, листики тимьяна, влить вино. Готовить на сильном огне, чтобы вино выпарилось почти полностью.

      3. Полученную печеночную массу измельчить блендером. Добавить горчицу, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.

      Быстрый рийет из сардин

      • сардины консервированные в собственном соку 1 банка

      • сыр «Филадельфия» или маскарпоне 150 г

      • лук зеленый 3 стебля

      • сок лимонный 2–3 ст. л.

      • соль

      • перец черный

      1. С консервированной рыбы слить сок и удалить кости. Размять рыбу вилкой до однородной массы.

      2. Добавить творожный сыр, лимонный сок, соль, перец, тщательно растереть.

      3. Зеленый лук мелко нарубить, добавить в рийет, перемешать.

      4. Подавать с тостами.

      Веночек из сосисок в тесте

      • мини-сосиски 11 шт.

      • тесто слоеное дрожжевое 150 г

      • яичный желток 1 шт.

      • кетчуп

      1. Дрожжевое тесто разрезать на 11 полосок.

      2. Каждую сосиску обернуть полоской теста. Выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, формируя веночек.

      3. С помощью кисточки смазать тесто яичным желтком. Запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 10–12 минут.

      4. Подавать с кетчупом.

      Гаспачо с печенью трески

      • печень трески консервированная 1 банка

      • перец болгарский красный 2 шт.

      • помидоры 4 шт.

      • огурцы 4 шт.

      • чеснок 2–3 зубчика

      • кресс-салат молодой ½ пучка

      • батон или багет черствый ½ шт.

      • лимон 1 шт.

      • масло оливковое 2 ст. л.

      • уксус винный

      • соль

      • перец

      • чили

      • лед кубиками 1 горсть

      1. Батон нарезать СКАЧАТЬ