Спортивное питание: «химия», допинг или… ???. И. М. Михайлов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ переносить повышенные нагрузки на них.

      Рост индустрии спортивного питания, конкуренция на международном рынке дает возможность выбрать из многочисленного спектра производителей лидеров в этой отрасли, продукты которых помогут в решении самых сложных задач, стоящих перед тренером и спортсменом. Обязательная сертификация, наличие антидопингового заключения – непременное условие при этом выборе.

      Классификация и деление препаратов спортивного питания на группы у производителей и продавцов весьма условны. Мы предлагаем разделить их на следующие группы:

      – белки,

      – аминокислоты,

      – белково-углеводные смеси,

      – витамины и минералы,

      – добавки специального действия,

      – Л-карнитин.

      Такое деление поможет тренерам, спортсменам, врачам на самых начальных стадиях знакомства с ними лучше запомнить их и сориентироваться в многообразии предложений, а при подборе учитывать их назначение в решении конкретных задач, стоящих на данном этапе тренировочной или соревновательной практики.

      Белки – основной строительный материал при формировании мускулатуры

      Жизнь есть способ существования белковых тел…

Фридрих Энгельс

      Белки составляют основу жизни и, естественно, являются незаменимым пищевым продуктом в рационе любого человека. Слово «протеин» происходит от греческого protos – первый. После воды белок составляет самую большую часть веса нашего организма. На долю белков приходится в среднем 17% массы тела человека.

      Основные функции белков

      Энергетическая

      Энергетическая ценность белков как источника энергии составляет 4 ккал/г (однако учитывая затраты на их усвоение, это примерно 3 ккал). При дефиците углеводов и жиров белки могут служить резервными источниками энергии.

      Структурная

      Существуют белки, которые обеспечивают механическую прочность отдельных тканей живых организмов. В первую очередь это коллаген. Белки формируют мышцы, связки, кожу, внутренние органы, железы, ногти, волосы. Это основной строительный материал при образовании новых мышечных волокон, восстановлении и замене отмерших тканей любого органа.

      Хранение и передача генетической информации

      Генетический код в ДНК каждой клетки содержит информацию о том, каким образом должны формироваться ее белки.

      Защитная

      Белки иммуноглобулины поддерживают иммунитет.

      Регуляторная

      Белок инсулин регулирует содержание глюкозы в крови.

      Рецепторная

      Белки-рецепторы СКАЧАТЬ