Правила полезной кухни. Михаил Михайлович Илий

Чтение книги онлайн.

      Приготовление блюда:

      Филе морского гребешка помещаем в маринад, тщательно перемешиваем и оставляем на 20—30 минут для маринования. На бамбуковую шпажку поочередно нанизываем маринованное филе морского гребешка и креветки. Шашлычки выкладываем на противень и помещаем в духовку на 7—8 минут при температуре 160—165°С.

      Готовое блюдо украшаем кружками лимона, веточкой розмарина и листовым салатом. В соуснике подаем соус «Сальса».

      Соус Сальса:

      Помидоры без кожицы нарезаем мелким кубиком 0,5х0,5 см, репчатый лук нарезаем мелким кубиком 0,3х0,3 см, мелко рубим укроп. Все ингредиенты соединяем вместе, перемешиваем до равномерного распределения.

      А вы знаете, что морепродукты – содержат большое количество белка, минералов, полиненасыщенные омега-кислоты и витамины.

      Кальмары фаршированные грибами

      Энергетическая ценность блюда: 210,72 ккал

      Состав: белки 18,92, жиры 7,02, углеводы 17,97.

      Время на приготовление 30 минут

      Выход готового блюда 130 г

      Ингредиенты:

      На 1 порцию потребуется:

      • кальмар (тушка) очищенный 76 г

      • рис отварной рассыпчатый 46 г

      • соль морская 0,5 г

      • яйцо 13 г

      • шампиньоны замороженные 50 г

      • лук репчатый 34 г

      • морковь 34 г

      • масло подсолнечное 3 г

      Приготовление блюда:

      Очищенную промытую тушку кальмара фаршируем, укладываем на смазанный маслом противень и помещаем в духовку, нагретую до 150°С на 10 минут для запекания.

      Для приготовления фарша лук и морковь мелко шинкуем и пассеруем вместе с грибами. Яйцо отвариваем и мелко шинкуем. В готовый отваренный рис добавляем пассерованные овощи с грибами и яйцо, перемешиваем и фаршируем этой массой тушку кальмара. Фаршируем СКАЧАТЬ