Диета отменяется! Вкусно о полезном. Наталия Степанова

Чтение книги онлайн.

      Салат с креветками и авокадо

      Я предлагаю свою версию любимого женского салата.

      Салат романо или латук – 1 пучок, креветки среднего размера 500 г (размороженные и очищенные), авокадо 1—2 шт., огурец 1—2 шт. среднеплодный, шнитт-лук 1/2 пучка, соль, перец, лимонный сок 1 ст. л., соевый соус 1 ст. л., оливковое масло 2 ст. л.

      Я не любитель покупных очищенных креветок. Поэтому советую отварить и очистить креветки. Готовые креветки полить соевым соусом. Салат порвать на кусочки и разложить на сервировочное блюдо. Авокадо очистить, порезать средним кубиком и сбрызнуть соком лимона. Огурец порезать кубиком. На листья салата разложить креветки, огурец и авокадо, посолить и поперчить. Посыпать салат шнитт-луком и полить оливковым маслом.

      В большинстве аналогичных салатов присутствуют томаты черри. Не советую класть томаты в салаты с креветками, это убивает их вкус.

      Салат с говядиной и соусом наршараб

      Очень сытный и полезный салат. Салат сочетает все вкусовые особенности. Кисло-сладкий наршараб, острый лук, чуть горькая руккола, соленые хрустящие овощи.

      Отварная говядина 200—300 г, зеленый салатный микс (обязательно с рукколой), помидоры черри 200 г, болгарский перец оранжевый или желтый 1—2 шт., салатная красная луковица (ялтинский лук), соль, перец, оливковое масло 2 ст. л., соус наршараб 2 ст. л.

      Этот салат подается порционно. Зеленый салатный микс посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. Отдельно смешать другие составляющие: отварную говядину порезать тонкой полоской, лук порезать на тонкие полукольца, помидоры черри порезать на четвертинки, у болгарского перца удалить семена и все белые прожилки, нарезать тонкой полоской, посолить и поперчить, перемешать. В порционную тарелку выложить подготовленный салатный микс, сверху вторую часть салата – мясную. Полить сверху равномерно соусом наршараб.

      Если дело происходит летом на природе, идеально пойдут остатки шашлыка вместо вареной говядины. Можно этот салат подавать в пите или завернуть в лаваш. Получится вкусная, полезная шаурма.

      Салат с говядиной и редькой

      Подобный салат раньше готовили в московском ресторане «Узбекистан», и назывался этот салат «Ташкент». Я предлагаю немного облегченный вариант с дополнением, а потом расскажу, в чем разница.

      Вареная говядина 300 г, редька зеленая 1—2 шт., огурцы 2—3 шт., лук репчатый, масло растительное, соль, перец, сметана 10% 100 г.

      Редьку очистить, натереть на терке и замочить в холодной подсоленной воде на два часа. Лук поджарить на растительном масле и откинуть на бумажное полотенце. Огурцы порезать тонкой соломкой. Вареную говядину порезать тонкой соломкой или разобрать на волокна. Редьку процедить и отжать, добавить лук, говядину, огурцы, посолить, поперчить и заправить сметаной.

      В чем отличие? В салате «Ташкент» луковые кольца СКАЧАТЬ