Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты. Александра Черкашина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты - Александра Черкашина страница 4

СКАЧАТЬ жареные грибы и лук перемешать и заправить 2ст. л. сметаны.

      5. Начинку выложить в кексы. Сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 10–15 минут.

      6. Подавать кексы теплыми.

      Маффины с брокколи

      Ингредиенты:

      ● Масло сливочное – 50 г

      ● Яйца – 2 шт.

      ● Брокколи – 200 г

      ● Сыр твердый – 100 г

      ● Соль – по вкусу

      ● Сахар – 50 г

      ● Мука – 150 г

      ● Куркума – ½ ч. л.

      ● Разрыхлитель – ½ ч. л.

      1. Брокколи разделить на соцветия. Бланшировать с момента закипания воды не более 3 минут.

      2. Подготовить холодную воду. Шумовкой достать брокколи с кипятка и остудить в холодной воде.

      3. Масло растопить при комнатной температуре. Взбить миксером, добавляя сахар, до кремообразного состояния.

      4. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать смесь.

      5. В отдельной посуде смешать муку, куркуму, разрыхлитель, добавить соль и сахар.

      6. Смешать обе массы.

      7. Натереть на мелкой терке сыр, добавить его в полученную смесь.

      8. Формы для кексов смазать сливочным маслом и разложить тесто.

      9. Брокколи достать из воды и просушить салфеткой. Поместить каждое соцветие в форму с тестом, немного придавить, чтобы брокколи углубилась. Сверху на соцветие положить по столовой ложке теста, покрыв таким образом брокколи полностью.

      10 Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Выпекать маффины 30 минут (до появления золотистой корочки).

      11 Подавать как горячими, так и холодными.

      Тыквенные кексы

      Ингредиенты:

      ● Тыква – 250 г

      ● Смесь молотых пряностей (корица, имбирь, мускатный орех) – 1 щепотка

      ● Масло растительное – ¼ стакана

      ● Творог (нежирный) – 150 г

      ● Яйца – 1шт.

      ● Мука – 1 стакан

      ● Крахмал – 2 ст. л.

      ● Соль – по вкусу

      ● Сода – ½ ч. л.

      ● Разрыхлитель – ½ ч. л.

      1. Тыкву очистить, порезать на мелкие кусочки, завернуть в фольгу и запекать в духовке до мягкого состояния.

      2. Достать тыкву из духовки, положить в блендер, измельчить в пюре. Добавить сахар, растительное масло и яйца. Полученную смесь еще раз хорошо взбить в блендере.

      3. Смешать пряности, разрыхлитель, соду, соль и муку. Добавить в блендер, еще раз взбить.

      4. Тесто разложить по формочкам для кексов.

      5. Выпекать в хорошо разогретой духовке 40 минут при температуре 200 °C.

      Кексы со шпинатом

      Ингредиенты:

      ● Яйца – 5 шт.

      ● Сметана (жирная) – 150 г

      ● Лук зеленый – 70 г

      ● Сыр твердый – 150 г

      ● Черемша – 50 г

СКАЧАТЬ