Кулинарная энциклопедия. Том 10. И-К (Испанская кухня – Каперсы). Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 10. И-К (Испанская кухня – Каперсы) - Отсутствует страница 7

СКАЧАТЬ прибор для приготовления йогурта в домашних условиях. Йогуртница состоит из двух частей: нагревающей платформы и ёмкостей для приготовления йогурта. Ёмкости могут быть объемом 1 литр, 500 мл, 250 мл и 125 мл. Изготавливают ёмкости из пластика или стекла. Благодаря нагревающей платформе в приборе поддерживается постоянная температура около 40 °C. Йогуртницы имеют ряд дополнительных функций: таймер приготовления, таймер отключения, звуковой сигнал готовности. Ёмкости для приготовления йогурта рекомендуется стерилизовать или обдавать кипятком перед каждым использованием.

      Десерт из йогурта и клубники с желатином

      На 5 порций

      Время приготовления: 30 мин + застывание

      1 стакан овсяных хлопьев экстра

      500 г свежей клубники

      3 ст. л. сахара

      3 ст. л. желатина

      500 мл сливочного йогурта

      свежая мята для украшения

      Калорийность: 149 ккал

      • Овсяные хлопья обжарить, помешивая, на сухой сковороде на сильном огне в течение 5 минут, снять с огня, полностью остудить.

      • Клубнику вымыть, отделить чашелистики, несколько ягод оставить для украшения, остальные пюрировать блендером. Приготовленное пюре проварить на среднем огне 3–4 минуты, снять с огня, добавить сахар, тщательно перемешать.

      • Половину желатина растворить в небольшом количестве тёплой воды, влить желатин в пюре, тщательно перемешать.

      • Оставшийся желатин растворить в небольшом количестве горячей воды, влить в йогурт, тщательно перемешать.

      • По пяти высоким стаканам или креманкам распределить поровну половину йогурта, оставить на 5 минут. Сверху разлить половину пюре из клубники, оставить на 5 минут. Насыпать в каждый стакан по 1–2 ст. ложки хлопьев. Слои повторить.

      • Убрать в холодильник на 1–2 часа. При подаче украсить ягодами клубники и мятой.

      Фрогурт (замороженный йогурт) с апельсином

      На 6 порций

      Время приготовления: 30 мин + застывание

      3 апельсина

      3 ст. л. мёда

      300 мл сливочного йогурта

      300 мл греческого йогурта

      100 г сахара

      Калорийность: 153 ккал

      • Апельсины очистить, каждую дольку освободить от плёнок и косточек. К мякоти апельсина добавить мёд, массу перемолоть блендером до однородного состояния.

      • Сливочный йогурт смешать с греческим, добавить сахар, взбить блендером до полного растворения сахара.

      • Половину апельсиновой массы смешать с половиной йогуртовой массы.

      • В формочки для мороженого или узкие высокие стаканы выложить апельсиновую массу, сверху выложить массу из апельсинов и йогурта, затем йогуртовую массу.

      • В каждую формочку или стакан вставить палочку для мороженого. Поместить формочки в морозилку на 6–8 СКАЧАТЬ