Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые. Ирина Жиляева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева страница 5

СКАЧАТЬ творог – 400 г

      ● сахарная пудра – 150 г

      ● сливки – 300 мл

      ● желатин – 15 г

      ● цедра лимона – 2 ч. л.

Для желе

      ● ягодное пюре – 200 г

      ● сахар – 100 г

      ● желатин – 6 г

      1. Для желе залить желатин 30 мл воды (фото 1).

      2. Ягодное пюре перемешать с сахаром, довести до кипения. Добавить растворившийся желатин, тщательно перемешать (фото 2).

      3. Поставить в морозилку до застывания. Готовое желе разрезать на ломтики и с помощью формочки или трафарета вырезать листики.

      4. Для суфле желатин залить 80 мл воды. Творог протереть через сито, добавить сахарную пудру, цедру лимона и растворившийся желатин (фото 3, 4).

      5. Ввести взбитые сливки (фото 5).

      6. На дно формы выложить немного творожного суфле. Сверху вплотную друг к другу уложить листики из ягодного желе. Залить оставшимся суфле (фото 6).

      7. Поставить в морозилку до застывания. Подавать, вынув из формы и нарезав ломтиками.

      Шоколадно-апельсиновый кекс «Микки Маус»

Для теста

      ● сливочное масло – 300 г

      ● сахар – 300 г

      ● яйца – 6 шт.

      ● мука – 450 г

      ● разрыхлитель – 2 ч. л.

      ● шоколадные капли – 100 г

      ● сок и цедра 1 апельсина

      ● ванилин – 2 ч. л.

      ● красный и черный пищевые красители

      ● масло для смазывания формы

      1. Масло растереть с сахаром и ванилином. По одному ввести яйца, апельсиновую цедру, взбить. Влить апельсиновый сок, перемешать.

      2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 1).

      3. Разделить тесто на две части. С помощью пищевого красителя одну часть окрасить в черный цвет, добавить шоколадные капли, перемешать (фото 2).

      4. Тесто черного цвета выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить.

      5. Готовый кекс нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вырезать с помощью формочки или трафарета фигурки Микки Мауса (фото 3).

      6. Вторую часть теста окрасить в красный цвет (фото 4).

      7. На дно формы, смазанной маслом, выложить немного красного теста. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки Микки Мауса (фото 5).

      8. Залить оставшимся красным тестом (фото 6).

      9. Выпекать кекс в духовке до готовности. Остудить. Подавать, нарезав ломтиками.

      Ванильно-шоколадный кекс «Зебра»

Для ванильного теста

СКАЧАТЬ