Салаты и закуски. Большая книга рецептов. Сборник кулинарных рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов страница 3

СКАЧАТЬ по вкусу

      Яйца и рис отварить до готовности в воде с добавлением соли.

      Затем яйца остудить, очистить от скорлупы и нарезать кружочками.

      Рис промыть под проточной холодной водой, дать остыть.

      Лук также нарезать кольцами, перемешать с рисом и яйцами, добавить морскую капусту и подсолить. Сверху можно украсить зеленью и подавать к столу.

      В этом рецепте роль соуса играет заливка морской капусты. Чтобы варьировать вкусы, можно взять консервы из морской капусты в сырном соусе или под майонезом. А если не добавлять рис, получится легкое блюдо, прекрасно сочетающееся с морепродуктами.

      Салат из абрикосов по-корейски

Ингредиенты:

      1 яблоко

      1 огурец

      1 морковь

      100 г салатного сельдерея

      100-150 г абрикосов или слив

Для заправки:

      2 ст. л. лимонного сока

      300 г сметаны

      1 пучок петрушки или укропа

      соль по вкусу

      Все продукты тщательно промыть. Огурец и яблоко очистить от кожуры и нарезать соломкой. Сельдерей и морковь также измельчить ножом на небольшие кусочки.

      Абрикосы (или сливы) очистить от косточек и разрезать пополам. Каждую из половинок нарезать на более мелкие дольки.

      Смешать все ингредиенты, добавить лимонный сок, заправить сметаной, посолить по вкусу и перемешать. Сверху украсить небольшими веточками петрушки или укропа.

      Горячий овощной салат с перцем

Ингредиенты:

      5 сладких болгарских перцев

      2 луковицы репчатого лука

      2 помидора

Для заправки:

      3 ст. л. оливкового масла

      1 ч. л сахара

      2-3 ст. л. бальзамического уксуса (6 %)

      1 пучок зелени петрушки или укропа

      соль по вкусу

      Перец промыть и разрезать на две половинки. Убрать семена, а после нарезать длинными полосками. Лук также промыть, очистить и мелко нарезать. Помидоры после промывки нарезать на крупные куски.

      В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить в него лук. Чуть позже всыпать туда же подготовленный перец и помидоры.

      Довести овощи до кипения на среднем огне, добавить соль, сахар, бальзамический уксус. Затем уменьшить огонь и тушить, не забывая помешивать.

      Достать салат и переложить в тарелку, охладить и украсить зеленью.

      Салат с запеченными овощами

Ингредиенты:

      2 кабачка (цукини)

      3 помидора

      1 баклажан

      1 сладкий перец

      1 луковица репчатого лука

      3 ст. л. растительного масла

      1 пучок листовой салата

      соль, черный молотый перец по вкусу

Для заправки:

      3 ст. л. оливкового масла

      2 ст. л. бальзамического уксуса

      1 ст. л. меда

      соль, черный молотый перец по вкусу

      Все СКАЧАТЬ