Салаты и закуски. Большая книга рецептов. Сборник кулинарных рецептов

Чтение книги онлайн.

      ½ ч. л. молотой корицы

      ¼ ч. л. молотого кориандра

      ¼ ч. л. молотого душистого перца

      ¼ ч. л. кайенского перца

      Все ингредиенты для заправки смешать, взбить с помощью блендера или венчиком.

      Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать. Чеснок измельчить. Смешать со всеми остальными ингредиентами.

      Получившуюся смесь накрыть полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник несколько часов.

      Готовый салат сверху украсить зеленью и подавать к столу.

      Салат с фасолью и киноа

      2 моркови

      200 г красной капусты

      150 г белой консервированной фасоли

      100 г киноа

      1 болгарский перец

      1 огурец

      30 г кешью

      5-6 веточек кинзы

      2 ст. л. соевого соуса

      1 ст. л. оливкового масла

      ½ ст. л. лимонного сока

      1 ч. л. меда

      щепотка молотого имбиря

      Морковь, огурец и болгарский перец промыть, очистить нарезать. Красную капусту промыть и мелко нашинковать.

      Все ингредиенты смешать, добавить консервированную фасоль, сваренное киноа, кешью и листики кинзы.

      Сделать соус: смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мед и имбирь.

      Полученной смесью залить салат и подавать к столу.

      Салат с киноа и запеченным бататом

      1 средний батат

      ½ стакана киноа

      100 г салата кейл

      ½ луковицы красного лука

      50 г тыквенных семечек

      ½ лимона

      ½ стакана тахини

      2 ст. л. финикового меда

      2 ст. л. паприки

      1 ст. л. молотого чили

      ½ ст. л. сухого чеснока

      соль, перец, оливковое масло по вкусу