Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 45

СКАЧАТЬ из кабачков со свежими грибами

      Ингредиенты

      • 200 г свежих грибов

      • 1–2 луковицы

      • корень петрушки или сельдерея

      • 1–2 ст. ложки растительного масла

      • 3–4 картофелины

      • 1 молодой кабачок

      • зелень для заправки

      • соль

      Приготовление

      Ножки свежих грибов, корень, лук мелко порубить и потушить в растительном масле. Кастрюлю поставить на огонь, положить нарезанные шляпки, залить кипящей водой, посолить и довести до готовности.

      Добавить картофель, нарезанный кубиками, и корень с ножками грибов, проварить.

      За 3–5 минут до окончания варки в суп положить кружки или дольки кабачков. Суп разлить по тарелкам и в каждую тарелку добавить зелень.

      Куриный суп с кабачками

      Ингредиенты

      • 300 г курицы

      • 150 г кабачков

      • 150 г баклажанов

      • 1 луковица

      • 1 яйцо

      • 100 мл простокваши

      • мука

      • сок лимона

      • сливочное масло

      • соль

      Приготовление

      Курицу сварить в подсоленной воде вместе с очищенным и мелко нарезанным луком. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать.

      Овощи очистить, мелко нарезать и положить в кипящий бульон. Когда они сварятся, заправить суп простоквашей мукой и яйцом, влить лимонный сок, вновь положить куриное мясо и добавить сливочное масло.

      Пряное рагу из кабачка с говядиной

      Ингредиенты

      • 3 кабачка

      • 5 луковицы

      • 3 моркови

      • 3 стебля сельдерея

      • 300 г говядины (овощного или томатного)

      • зелень укропа и петрушки

      • корица

      • кардамон

      • перец

      • соль

      • растительное масло

      Приготовление

      Мясо нарезать мелкими кубиками. Лук, кабачки, морковь и сельдерей измельчить небольшими кусочками.

      На растительном масле слегка спассеровать репчатый лук, добавить мясо и обжарить все вместе.

      Выложить к мясу морковь, кабачки и сельдерей. Накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут.

      Затем посолить, поперчить, добавить специи и залить все соком. Накрыть рагу крышкой и тушить на среднем огне до загустения соуса.

      Добавить мелко нарезанную зелень.

      Кабачки, фаршированные мясом

      Ингредиенты

      • 1 кабачок

      • 400 г фарша

      • 150 мл кефира

      • 20 г манной крупы

      • 2 луковицы

      • петрушка

СКАЧАТЬ