Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 41

СКАЧАТЬ редис, огурцы и перец. Редис нарезать кубиками, огурцы – кружочками, сладкий перец – соломкой. Нарезать оливки.

      Смешать все ингредиенты с рисом. Посолить, добавить рубленые листья базилика, полить оливковым маслом. Перемешать. Выложить салат в пустую дынную половинку. Срез дыни можно сделать зубчатым. Подать к столу.

      Творожный десерт с дыней, морковью и сметаной

      Ингредиенты

      • 1 стакан творога

      • 1 морковь

      • 1 крупный ломтик дыни

      • 3 ст. ложки сметаны

      • 1 ст. ложка меда или сахара

      Приготовление

      Размять вилкой творог в течение 5 минут, добавить сметану, перемешать до однородности. Очистить и натереть на мелкой терке морковь, перемешать с творогом, добавив мед или сахар. Снять с ломтика дыни кожуру, мелко нарезать мякоть.

      Добавить в творожную массу, перемешать, разложить десерт по креманкам и подать.

      Десерт из дыни в имбирном сиропе

      Ингредиенты

      • 80 г сахара

      • 80 мл воды

      • 1 некрупная дыня

      • 3 см свежего корня имбиря

      • 1/2 ч. ложки растительного масла

      Приготовление

      Очистить имбирь и на мелкой терке его потереть. Сковороду смазать маслом, выложить половину имбиря и обжарить его 5–6 секунд.

      Затем всыпать 1 ст. ложку сахара и обжарить 1 минуту. Довести в кастрюле до кипения воду, в которую добавлен оставшийся сахар и имбирь, 10 минут проварить, затем через мелкое сито протереть получившийся сироп, дать ему остыть. Очистить дыню от семян и кожуры, нарезать мелким кубиком. Полить дыню остывшим сиропом, убрать в холодильник на 2 часа.

      Перед подачей посыпать карамелизованным имбирем.

      Дынное сорбе с медом и йогуртом

      Ингредиенты

      • 500 мл натурального йогурта

      • 400 г мякоти дыни

      • 150 мл меда

      Приготовление

      Нарезать дыню кубиком по 1,5–2 см. Перемешать до однородности жидкий мед с йогуртом, положить дыню, перемешать, уложить смесь в пластиковый контейнер, убрать в морозилку на 2 часа.

      Затем достать, перемешать и снова поставить в морозилку. Перед подачей дынное сорбе разложить по креманкам.

      Сахарно-лимонный десерт из дыни

      Ингредиенты

      • 1 кг дыни

      • 2–3 ст. ложки сахара

      • 1 лимон

      Приготовление

      Удалить из дыни, разрезав ее пополам, семена, срезать кожуру, нарезать некрупными кубиками. Цедру с лимона снять с помощью терки, отжать из мякоти сок, приготовить из сока лимона и сахара густой сироп.

      Добавить в него 1–2 ст. ложки цедры лимона, перемешать и дать смеси остыть.

      Полить приготовленным сиропом нарезанную дыню, перед подачей выдержать десерт 30 минут.

      Компот СКАЧАТЬ