Церемония жизни. Саяка Мурата

Чтение книги онлайн.

      – Ну… всех приглашали к шести. Но, боюсь, начинать придется чуть позже.

      – Правда? И почему же?

      – Мы с дочерью готовим дегустацию, но все равно получается медленно…

      – Как? Вас на кухне только двое? – поразилась я.

      Готовка трапезы для церемонии жизни – работа сложнейшая. Обычно люди доверяют ее профессионалам, если у них нет особых причин делать все это самим.

      «Вдвоем они точно не успеют!» – поняла я.

      – Но тогда… если вы не против, может, я приеду помочь?

      – Помочь?

      Бедная женщина, похоже, засомневалась.

      – Ваш сын был мне хорошим другом. Позвольте вам помочь! – настояла я. И, едва получив ее согласие, ринулась собираться. Натянула старые джинсы с майкой, которые не жалко запачкать, и поехала к Ямамото домой.

      Для употребления в пищу человеческое мясо должно быть как можно свеже́е. И чем быстрее его разделают после смерти, тем лучше. Ямамото угодил под машину позавчера вечером. Значит, теперь он уже разделан и для кулинарной обработки готов.

      Квартира Ямамото располагалась в обычной токийской многоэтажке. Мать покойного отперла мне подъезд по домофону – и с суматошным видом выбежала мне навстречу.

      – Простите, ради бога! Так неловко вас нагружать!

      – Ну что вы, я буду только рада. Даже не знаю, насколько вам пригожусь…

      Мы прошли с ней в квартиру. В прихожей громоздились пенопластовые контейнеры с разделанным Ямамото. Похоже, их доставили только что.

      – Больше у нас и нет никого. Вся семья – только мы вдвоем с дочерью… Конечно, было бы проще поручить мясорубам еще и готовку. Но как раз с этим у нас особая закавыка. И мы решили: справимся как-нибудь сами…

      – Закавыка? И какая же? – уточнила я.

      Мать Ямамото натянуто улыбнулась.

      – Мой сын оставил после себя целый список любимых рецептов. Все знают: если мясорубам доверить еще и кухню, они приготовят вам банальный суп мисо. Но такой вариант его не устраивал! Он, например, хотел, чтобы из него налепили фрикаделек и отварили их в бульоне с тертым дайконом…

      – С тертым дайконом? – опешила я.

      Человечина – мясо весьма пахучее. И готовят из него, как правило, блюда с крепким, активным вкусом. Водянистый бульончик с кашицей из тертой редьки? Не испортит ли это трапезу?

      Явно заметив мое беспокойство, хозяйка тут же кивнула.

      – Конечно, это непросто, но… мальчик так любил вкусно поесть! Всю жизнь, садясь за стол, требовал, чтобы меню было разнообразным. Вот и теперь одними фрикадельками дело не обойдется. В его списке рецептов, что он оставил, есть и рагу, тушенное с кешью, и поджарка с соусами…

      – То есть несколько разных блюд?!

      – О да! Хотелось бы проявить к усопшему как можно больше почтения… Но хватит ли сил?

      – А можно взглянуть на список?

      В пухленькой папке, которую мне вручили, СКАЧАТЬ