Нация фастфуда. Эрик Шлоссер
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Нация фастфуда - Эрик Шлоссер страница 20
Название: Нация фастфуда
Автор: Эрик Шлоссер
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Жанр: Здоровье
isbn: 978-5-00057-981-7
isbn:
13
См.: Upbin B. Beyond Burgers // Forbes, 1999. November 1; Лав, «О чем молчит бигмак».
14
McDonald’s составляет необычное франчайзинговое соглашение, выступая в роли арендодателя для покупателей своих франшиз и регулируя арендную плату в зависимости от уровня продаж. Около 85 % ресторанов McDonald’s в США находится под управление держателей франшизы. См.: Emerson, New Economics of Fast Food. Р. 59–62; Лав, «О чем молчит бигмак»; Welcome to McDonald’s.
15
Взято из интервью с Линн Фэйва, Competitive Media Reporting.
16
См.: McDonald’s Wins Top Spot in Global Brand Ratings // Brand Strategy, 1996. November 22.
17
У Burger King, ближайшего конкурента McDonald’s, четверть игровых площадок.
18
По данным британской газеты Evening Standard, в 1998 г. McDonald’s приобрела 1,3 млрд игрушек у китайских производителей. Цит. по: Colquhoun L. McDonald’s Soars to Success in Chinese Fast Food Market // Evening Standard, 1999. October 21.
19
Цит. по: Welcome to McDonald’s.
20
Макс Боас и Стив Чейн сомневаются в достоверности этого исследования, которое было проведено McDonald’s, но я считаю его правдоподобным. Последнее исследование, проведенное независимой маркетинговой компанией, показало, что по крайней мере 80 % детей в 9 зарубежных странах смогли узнать Рональда Макдональда. См.: Boas and Chain, Big Mac. Р. 115; Лав, «О чем молчит бигмак»; Barbie, McDonald’s Find Common Ground // Selling to Kids, 1998. September 30.
21
В опросе, проведенном маркетинговой компанией Sponsorship Research International, участвовало 7000 человек из США, Великобритании, Германии, Австралии, Индии и Японии. По этим данным, 88 % опрошенных опознали золотые арки и только 54 % – христианское распятие. Самым узнаваемым символом стали олимпийские кольца. См.: Golden Arches More Familiar Than the Cross // Plain Dealer, 1995. August 26.
22
Hightower J. Eat Your Heart Out: Food Profiteering in America. New York: Crown, 1975. P. 237.
23
Hightower J. Eat Your Heart Out: Food Profiteering in America. New York: Crown, 1975. С. 3.
24
Цит. по: Kelly E. Death Takes a Holiday // Fortune, 1999. March 15.
25
Лав, «О чем молчит бигмак».
26
В здравоохранении работает больше людей, но преимущественно в государственных учреждениях. См.: Employment by Selected Industry, with Projections 1986–2006 // Statistical Abstract. P. 429.
27
См.: Barta P. Rises in Many Salaries Barely Keep Pace with Inflation // Wall Street Journal, 2000. February 1.
28
Эти цифры предоставлены Национальной ресторанной ассоциацией.
29
Из интервью с Аланом Крюгером, преподавателем политики и экономики в Принстонском университете.
30
Работники фастфуда находятся в самом низу шкалы заработной платы в ресторанной индустрии, а в этой сфере платят самую низкую зарплату из всех несельскохозяйственных предприятий. Некоторые фермеры получают неплохую заплату, но многие зарабатывают СКАЧАТЬ