Кулинарный мир Тейвата. Рецепты из Геншина с Matt the Cat. Ярослав Matt the Cat
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кулинарный мир Тейвата. Рецепты из Геншина с Matt the Cat - Ярослав Matt the Cat страница 2

СКАЧАТЬ делаем яичную часть. Смешиваем 3 яйца, молоко, соль и перец, слегка взбиваем.

      ♦ Далее соединяем все вместе!

      ♦ На дно подходящей круглой формы кладем пергамент и слегка смазываем его маслом. Выкладываем в форму готовое рагу и заливаем поверх, ближе к краям, яичной смесью. В центр выкладываем зелёную часть и красиво смешиваем по краям.

      ♦ Запекаем в разогретой духовке примерно 20 минут до готовности яиц. Если готовится медленно или начинает пригорать, можно прикрыть сверху фольгой.

      ♦ Затем даем чуть остыть и аккуратно вытаскиваем из формы с помощью пергамента – это сделать очень легко.

      ♦ Сверху пишем подходящую надпись соусами, можно взять шрирачу и кетчуп или добавить немного песто, чтобы выглядело совсем аутентично. Аль-хайтам обычно пишет тейватским алфавитом слово «размышление».

      ♦ Если у вас дома есть сковорода или форма с тейватскими символами, можно пропустить этот шаг, ведь они замечательно отпечатаются на дне рагу и без дорисовки соусами.

      Волшебная паста Лизы

      Особое блюдо Лизы. Окруженная необъяснимой аурой, эта паста с томатным соусом[1] настолько экзотична, что вам никогда не будет достаточно. Неужели Лиза действительно заколдовала ее какой-то магией?

      Сыр 100 г

      Яйцо 1 шт.

      Соль, перец

      Бекон 100 г

      Чеснок 2 зубчика

      Спагетти 150 г

      Сливки жирные 1 ст.л.

      Для маринованного лука:

      Красный лук 1 шт.

      Вода 100 мл

      Уксус 2 ст.л.

      Сахар 1 ст.л.

      Соль

      ♦ В миску натираем сыр на мелкой терке, немножко оставляем, чтобы посыпать блюдо позже. Туда же добавляем яйцо и довольно много черного перца. Если сыр сильно соленый, то соль дополнительно лучше не добавлять.

      ♦ Можно добавить чуть-чуть сливок для удовольствия и насыщенного вкуса.

      ♦ Перемешиваем очень хорошо!

      ♦ Ставим вариться спагетти.

      ♦ Режем некрупно бекон и ставим его обжариваться в хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки около 4–5 минут. Уже в самом конце добавляем к бекону пару раздавленных зубчиков чеснока, чтобы он не сгорел, а лишь отдал аромат. Выключаем огонь.

      ♦ И тут самое важное. Нужно действовать очень быстро.

      ♦ Как только паста сварилась, сливаем воду через дуршлаг и моментально возвращаем спагетти в кастрюлю, чтобы она не остыла. Но огонь выключаем, иначе яйцо свернется.

      ♦ Если мы не добавляли к сыру и яйцу сливки, то воду надо сливать не прямо до последней капли, пусть чуть-чуть крахмальной воды останется, чтобы образовать соус.

      ♦ Сразу, СКАЧАТЬ

<p>1</p>

Как его сделать, см. Паста с томатным соусом.