Тайная жизнь овощей: Весёлые истории, задания и эксперименты. Алена Водопьянова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Тайная жизнь овощей: Весёлые истории, задания и эксперименты - Алена Водопьянова страница 7

СКАЧАТЬ мыла (1 ч. л.)

      – нашатырный спирт (пара капель)

      – сода (1 ч. л.)

      – стиральный порошок (1 ч. л.)

      – куриное яйцо

Почему это происходит?

      Попадая в кислоту, например уксусную или лимонную, антоцианы становятся розово-красными. Если же они попадают в щелочную среду, то делаются синими, зелёными или даже жёлтыми.

      Щёлочи – это вещества, «противоположные» кислотам. Они помогают нам мыть, стирать и наводить чистоту, входя в состав мыла и стирального порошка. Само слово «щёлочь» произошло от скандинавского skola, что означало «стирать». Много щелочей содержится в золе.

      Ах да, мы же забыли про последний стакан! Пришла пора им воспользоваться. Возьмём куриное яйцо и отделим белок от желтка. В белок добавим фиолетовой жидкости из стакана и хорошенько размешаем… Ну и цвет получился! Какой-то синий, инопланетный.

      Теперь пожарим яичницу, добавив к синему белку желток.

      Получится яичница для космических пришельцев – вероятно, именно такую жарят мамы своим детям на других планетах. Попробуй – она и для землян съедобна…

      Антоцианы не только придают цвет растениям и плодам, они ещё и защищают организм от болезней. Поэтому есть яркие овощи и фрукты очень полезно!

      – А потом я поехала в гости к цветной капусте Саре, – продолжала рассказывать Мара. – Она оказалась скромной и нежной. Совсем не задавалась, а ведь Зеркал… то есть, я хочу сказать… она ведь очень полезная, да? Самая полезная из нас?

      – Да, – ответила Тыква, начиная догадываться о том, что любопытная Маруся всё-таки подходила к Зеркалу. – Но, честно скажу, у каждого растения своя польза. Если говорить о Саре, то в ней много витаминов, а белка и аскорбиновой кислоты даже больше, чем в тебе.

      Белок – строительный материал организма, из которого состоят все-все органы. Особенно много белка в мышцах, связках, костях, волосах. Если у тебя выпадают волосы или ты часто болеешь простудой, быстро устаёшь на физкультуре, возможно, тебе не хватает белковой пищи.

      Аскорбиновая кислота (она же витамин С) содержится во многих фруктах и овощах. Отвечает за правильную работу организма, помогает заживлению тканей, в том числе костей и зубов, увеличивает сопротивляемость инфекциям. Её отсутствие или недостаток приводит к цингé – болезни, при которой кровоточат дёсны и выпадают зубы.

      – А что ещё в ней содержится? – спросила чуть раздосадованная Маруся.

      – Витамины B1, B2, B6, A, D – чуть больше, чем в остальных привычных нам продуктах. А ещё минеральные вещества: калий, кальций, йод…

      – Ой, погоди, ты так много всего называешь, давай ещё раз…

      – Человек, который съедает несколько соцветий цветной капусты в день, получает в достаточном количестве основные витамины и минеральные вещества.

      – А ещё СКАЧАТЬ