Тайная жизнь овощей: Весёлые истории, задания и эксперименты. Алена Водопьянова

Чтение книги онлайн.

      В гостях у тётушки Тыквы

      Теперь у Мары было новое, квашеное платье. Почти как у Ламинарии, да ещё и пёстрое, хрустящее, с оранжевыми морковными лентами. Мара нарадоваться на него не могла и каждый день украшала свой наряд то клюквенными бусами, то брусничным ожерельем.

      «Ах, какая я теперь полезная! – думала Мара. – Сохранила на целую зиму все полезные качества».

      Побывав в гостях у новых подружек на грядках, она вернулась к тётушке Тыкве, чтобы поблагодарить её. Та сидела на кухне, на верхней полке, и пила горячий укропный чай на дождевой воде. Увидев счастливую Мару, Тыква довольно сказала:

      – Так-так-так, Марусенька. Вижу, на балу тебе понравилось. А я что говорила!

      – Ещё как понравилось!

      Мара, начав рассказывать, никак не могла остановиться. Вот только умолчала о том, что нарушила клятву и заговорила с Зеркалом, – ей было стыдно. Но зато она с жаром описывала новых подруг, а мудрая Тыква слушала, улыбалась и подливала ей чаю.

      – Одного только не понимаю, – вдруг задумалась Мара. – Вот была я у Клары на грядке, видела её краснокочанных сестёр. У одних юбки ярко-красные, у других тёмно-фиолетовые – просто загляденье. А растут ведь точно так же, как мы! Так же сидят на тугих и плотных стеблях – кочерыжках. Откуда же у них такие яркие листья?

      – Всё очень просто, Маруся. У Клары и её сестёр в листьях содержатся особые вещества – антоцианы, – ответила мудрая Тыква. – Присутствуя в стеблях, плодах или листьях растения, они окрашивают его в красный, синий или фиолетовый цвет.

      – Анто-ци-аны… – задумчиво произнесла Мара и сразу же вспомнила несколько знакомых овощей. – Значит, баклажана и редиску тоже они покрасили?

      – Ну да! – кивнула тётушка Тыква.

      – И яблоки?

      – Да, если кожура яблока красная, значит, в ней содержатся антоцианы. А если яблоко зелёное, то антоцианов нет. И с виноградом то же самое – он бывает и зелёным, и красным. А где ещё могут быть антоцианы, как ты думаешь?

      – В цветах, наверное…

      – Правильно! И в красных листьях осенью. Так что осень за свою красоту тоже должна благодарить их, невидимых художников-антоцианов.

      Кабачковая игра

В поисках антоцианов

      Привет, дружище! Я на всякий случай ещё раз глянул в отражение кастрюли и точно убедился, что во мне, как и в Маре, никаких антоцианов нет. Но я решил из-за этого не расстраиваться, потому что бледно-зелёный цвет для овоща – это классика на все времена. Однако я понял, что в мире существует уйма растений, содержащих антоциан. Хочешь убедиться? Для этого я придумал три задания.

      1. Проведи домашнее расследование. Овощи, фрукты и другие растения с антоцианами могут прятаться на кухне, в холодильнике или на подоконнике. Например, это могут быть красный лук, чёрная СКАЧАТЬ