Чайные травы. Сергей Апполонов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ понимать, что все травы, без исключения, имеют лекарственные свойства. Однако это не означает, что их следует рассматривать только как растительное сырьё или как материал для лечебных препаратов и процедур. Многие травы являются не только лекарственными, но и пищевыми растениями, и их можно использовать для приготовления различных блюд и напитков. Но соотношения и количественные пропорции трав для кулинарных рецептов будут значительно отличаться от их соотношений и количественных пропорций в лекарственных рецептах в сторону уменьшения.

      Если же мы рассматриваем пищевые растения с точки зрения использования их для получения чайных напитков повседневного использования, то нужно помнить и о том, что не все пищевые растения годятся для этого в равной степени, а то и не годятся вовсе.

      Давайте рассмотрим, какие именно растения или их части традиционно используются для пищевых чайных напитков, какие растения не вполне пригодны для использования в чайных сборах (или композициях), а какие вовсе не пригодны для этой цели.

      Какие травы годятся для чайных напитков

Список чайных трав и их частей, используемых для приготовления чайных напитков

      – Абрикос. Цветки и листья, свежие и в сухом виде.

      – Аир. Листья свежие и в сухом виде, корни в сухом виде.

      – Бадан. Прошлогодние перезимовавшие листья бурого цвета в сухом виде.

      – Бедренец-камнеломка. Семена и корни в сухом виде.

      – Бодяк (обыкновенный, щетинистый, полевой – 3 вида). Соцветия/цветки, свежие для приготовления холодных настоев или чая в походных условиях.

      – Боярышник. Листья и плоды, свежие и в сухом виде.

      – Брусника. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.

      – Будра плющевидная. Трава, в свежем и сухом виде.

      – Валериана. Корни, в сухом виде.

      – Вербейник монетный. Трава, в сухом виде.

      – Вереск. Трава, в сухом виде.

      – Вишня. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.

      – Голубика. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.

      Гравилат речной. Цветочные бутоны и корни, в сухом виде.

      – Гравилат городской. Корни, в сухом виде.

      – Груша. Листья и плоды, в свежем и в сухом виде.

      – Девясил высокий. Корни, в сухом виде.

      – Донник (белый и жёлтый). Цветки, в сухом виде.

      – Дудник лесной. Семена, в сухом виде.

      – Душица. Соцветия, трава, свежие и в сухом виде.

      – Дягиль лекарственный. Семена, в сухом виде.

      – Ежевика. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.

      – Ель. Хвоя (добавлять в микродозах), свежая и в сухом виде.

      – Зверобой. Трава в сухом виде.

      – Земляника. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.

      – Ирга. СКАЧАТЬ