Название: Диета при сахарном диабете 2-го типа
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006201637
isbn:
Жиры – это третья группа продуктов, в которых нуждается ваш организм. Правильно – вашему организму нужен жир! Не весь жир плох. Только когда мы едим слишком много жиров или неправильный вид, это становится проблемой. Как и белок, жир не распадается на глюкозу. Продукты, богатые диетическими жирами, такие как авокадо, орехи, семена, такие как льняное семя или семена чиа; Такие масла, как оливковое, рапсовое, соевое, подсолнечное и арахисовое, полезны для сердца. Жир замедляет процесс пищеварения, что приводит к «замедленному» повышению уровня глюкозы, поскольку для его переваривания требуется больше времени. Жир, употребляемый в умеренных количествах, оказывает минимальное влияние на уровень глюкозы, однако употребление слишком большого количества жира может вызвать резистентность к инсулину, что может привести к длительному повышению уровня глюкозы.
Так зачем я все это описываю? Потому что сочетание углеводов, богатых клетчаткой, нежирного белка и полезных для сердца жиров может способствовать более стабильному уровню глюкозы. Клетчатка, белки и жиры помогают замедлить переваривание углеводов и задержать их всасывание в кровь. Это помогает предотвратить скачки уровня глюкозы после еды.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.