Сбалансированное питание: Путь к Здоровью и Энергии. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

      Проведение слишком большого количества времени на солнце может увеличить риск развития рака кожи. Не забывайте использовать ежедневную защиту от солнца, особенно в периоды, когда уровень УФ-индекса достигает максимума (3 или выше).

      Пищевые источники витамина D

      Лишь небольшое количество (около 5–10%) витамина D поступает из нашего рациона. Источники включают:

      жирная рыба (например, лосось)

      яйца

      маргарин и некоторые виды молока содержат витамин D.

      Дефицит витамина D

      Очень важно достичь хорошего пика костной массы на раннем этапе жизни. Дефицит витамина D может привести к снижению плотности костей во взрослой жизни, увеличивая риск:

      остеопороз

      падения и переломы костей (особенно у пожилых людей)

      рахит (у детей раннего возраста) – предотвратимое заболевание костей.

      Варианты лечения включают улучшение воздействия солнечного света, диету, физические упражнения, витаминные и минеральные добавки.

      Если вас беспокоит уровень витамина D, обратитесь к своему лечащему врачу. Ваш лечащий врач может порекомендовать вам добавки с витамином D, которые следует принимать строго по назначению.

      Витамин Е

      Витамин Е является антиоксидантом, который помогает защитить ваш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, таких как воздействие сигаретного дыма или радиации. Для нас также важно:

      зрение

      иммунная система

      кожа.

      Диетические источники витамина Е

      Витамин Е лучше всего получать из здоровой диеты, содержащей много свежих минимально обработанных продуктов. Витамин Е также чувствителен к нагреванию (особенно к таким методам приготовления, как жарка во фритюре).

      Диетические источники включают:

      мясо (например, печень)

      яичные желтки

      зеленые листовые овощи – шпинат, брокколи

      орехи и семена, такие как миндаль, семена подсолнечника, арахис и фундук.

      полезные масла – такие как подсолнечное, соевое

      необработанные крупы и цельно зерновые продукты, такие как зародыши пшеницы.

      Дефицит витамина Е

      Дефицит встречается редко, но может возникнуть у людей с заболеваниями, вызывающими нарушение всасывания жиров (например, муковисцидоз).

      Еще одним недостатком является гемолиз эритроцитов: он наблюдается у младенцев, родившихся до того, как витамин Е был передан им от матери до рождения.

      Витамин К

      Витамин К важен для:

      здоровые кости

      свертывание крови и заживление ран

      новорожденных, чтобы предотвратить серьезное кровотечение, называемое геморрагической болезнью новорожденных (ГБН).

      Диетические источники витамина К

      Мы получаем витамин К из пищи и СКАЧАТЬ