Книга кулинарных рецептов. Готовим вкусно. Наталья Рябова

Чтение книги онлайн.

      Как приготовить плов из индейки

      В принципе, как и любой другой плов. Индейка просто, как вариант.

      Мякоть индейки моем, удаляем пленки и нарезаем на маленькие кусочки.

      Морковь лучше порезать соломкой. Лук также мелко нарезаем.

      В чем готовим плов? Кто-то готовит в казане, кто-то использует вок или чугунок, у кого есть, а я готовлю плов в утятнице.

      Итак, разогреваем утятницу, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук.

      Затем к луку добавляем мясо индейки и обжариваем 8 минут. После этого добавляем морковь. Всё вместе еще 8 минут обжариваем, и кладем специи, какие вы любите.

      Наливаем половину воды и варим 40 минут на медленном огне. и далее засыпаем хорошо промытый рис. Наливаем половину воды и варим 40 минут. Добавляем чеснок.

      Как подготовить рис для плова?

      Одним из секретов приготовления плова является подготовка риса. Чтобы рис в плове был рассыпчатым, а не превращался в кашу, его нужно очень хорошо промыть! Сливать воду не 1—3 раза, а 5—7, как минимум, до полной прозрачности воды! Не поленитесь, потом скажите спасибо!

      Засыпали рис поверх мяса с приправами, разровняли и сверху утопили целиком зубчики чеснока.

      Аромат по всему дому необыкновенный! Наш рассыпчатый и вкусный плов из индейки готов, угощайте родных!

      Лаханоризо

      Лаханоризо – простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни – это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно.

      Ингредиенты для «Лаханоризо»:

      – Капуста – 500—800 г

      – Лук репчатый – 1 шт

      – Морковь – 1—3 шт

      – Сок томатный – 100 мл

      – Рис (круглый) – 1стакан

      Вода -2 стакана

      – Масло оливковое (или сливочное) – 100 мл

      – Петрушка (зелень)

      – Соль

      – Перец чёрный (горошком)

      – Кориандр (в зёрнах или молотый)

      – Перец чили (по желанию)

      – Лук зелёный – 2—3 шт.

      Рецепт «Лаханоризо»:

      Итак, нашинковать капусту.

      500—800 г – в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту.

      Лук нарезать крупными кубиками, морковь – кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу.

      На оливковом масле (я предпочитаю СКАЧАТЬ