Факторы здоровья. Часть 1. Ботагоз Жарылгасова

Чтение книги онлайн.

      Однако есть разница между механической и химической обработкой продуктов.

      Химически обработанные продукты часто содержат только очищенные ингредиенты и искусственные вещества с низкой питательной ценностью, а также химические ароматизаторы, красители и подсластители.

      Примеры ультра-обработанных пищевых продуктов

      – замороженные или готовые блюда;

      – выпечка, включая пиццу и торты;

      – фасованный хлеб;

      – плавленые сырные продукты;

      – хлопья на завтрак;

      – крекеры и чипсы;

      – конфеты и мороженое;

      – лапша быстрого приготовления и супы;

      – восстановленное мясо (сосиски, наггетсы, рыбные палочки и обработанная ветчина);

      – газированные и другие сладкие напитки.

      Чем опасны обработанные продукты?

      Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, обычно имеют приятный вкус и часто стоят сравнительно недорого.

      Однако они обычно содержат ингредиенты, которые могут оказаться вредными при чрезмерном употреблении, такие как насыщенные жиры, добавленный сахар и соль. Эти продукты также содержат меньше пищевых волокон и витаминов, чем цельные продукты.

      Одно крупное исследование, в котором приняли участие более 100000 взрослых, показало, что употребление в пищу на 10% больше продуктов с ультра-обработкой связано с более чем 10% -ным увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и цереброваскулярных нарушений.

      Другое крупное исследование, в котором приняли участие почти 20000 взрослых, показало, что ежедневное употребление более 4 порций обработанной пищи связано с повышенным риском смерти от всех причин. С каждой дополнительной порцией риск смерти от всех причин увеличивался на 18%.

      Научно доказано, что употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки приводит к увеличению веса.

      7 причин опасности ультра-обработанных продуктов для здоровья

      – Сахар (Обработанные продукты, как правило, содержат добавленный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Мало того, что в добавленном сахаре отсутствуют необходимые питательные вещества, он также отличается высокой калорийностью. Регулярное употребление избыточного количества сахара, как правило, способствует компульсивному перееданию. Это часто приводит ожирению, метаболическому синдрому, диабету 2 типа и воспалительным заболеваниям. Обработанные продукты и напитки являются одними из основных источников добавленного сахара в рационе. Подслащенные напитки являются особенно важным источником, ибо люди склонны потреблять намного больше сахара, чем они думают, в безалкогольных напитках. Исключение из рациона продуктов с добавленным сахаром – это быстрый и эффективный способ сделать СКАЧАТЬ