Восточный путь самоомоложения. Все лучшие техники и методики. Галина Серикова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ всыпьте булгур, добавьте ¹/₂ стакана моркови, по ¹/₄ стакана лука и сельдерея, посолите. Когда вода вновь закипит, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите булгур 20–25 минут. Готовое блюдо перемешайте.

      Кускус

      2 стакана кускуса, 2 щепотки морской соли.

      Всыпьте кускус в пароварку, посолите и варите под крышкой 10 минут.

      Ржаная каша с овощами

      1 стакан ржи, 2¹/₂ стакана воды, 1 початок кукурузы, 1 слива умебоши, морковь, репчатый лук, водяной кресс, имбирь, 2 щепотки морской соли.

      Обжарьте рожь на сухой сковороде. Переложите ее в скороварку, влейте воду и варите под крышкой 45 минут.

      Отдельно бланшируйте в подсоленной воде морковь, лук и кукурузу, обдайте кипятком водяной кресс. Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук и водяной кресс нашинкуйте, имбирь натрите на терке, сливу измельчите.

      Положите в скороварку предварительно снятые с початка зерна кукурузы, 1 стакан моркови, ¹/₂ стакана лука, водяной кресс и сливу. Влейте немного воды и варите еще 15 минут. В последнюю очередь добавьте 1 ст. л. имбиря и все перемешайте.

      Гречневая каша

      1 стакан гречки, 2 стакана воды, зелень петрушки, 1 щепотка морской соли.

      Обжарьте крупу на сухой сковороде, переложите ее в кастрюлю, влейте кипящую воду, посолите и варите на слабом огне 25–30 минут. Измельчите зелень петрушки и посыпьте ею готовое блюдо.

      Гречневые клецки

      1 стакан гречневой муки, 2 стакана воды, кунжутное масло, имбирь, лук-шалот, нори, 1 щепотка морской соли.

      В холодную подсоленную воду всыпьте муку, соль и размешайте, чтобы получилось тесто жидкой консистенции.

      Разогрейте масло для фритюра. Столовой ложкой выкладывайте тесто и жарьте клецки до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность и не подрумянятся. Выньте их, положите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир, посыпьте предварительно натертым имбирем, нарезанными луком и нори (водоросли сначала подержите над огнем).

      Печеная кукуруза

      Кукуруза, сливы умебоши, кукурузное масло.

      Не очищая початки от листьев и волокон, положите их на противень и поместите в духовку, предварительно нагретую до 180 ºС, на 30 минут. Очистите кукурузу и полейте заранее приготовленной смесью из измельченных слив и кукурузного масла.

      Полента

      7 кукурузных початков, ²/₃ стакана фасоли, 2¹/₄ стакана воды, полоска комбу длиной 7 см, морковь, репчатый лук, тамари, кунжутное масло, 2 щепотки морской соли.

      Зерна кукурузы снимите с початков и измельчите на ручной мельнице.

      Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук нарубите.

      Положите в скороварку фасоль, комбу, по ¹/₂ стакана моркови и лука, посолите, влейте воду и варите под крышкой. Через 45 минут добавьте тамари по вкусу.

      Смажьте маслом форму и выложите половину кукурузы. Сверху распределите подготовленные СКАЧАТЬ