Как жить без лекарств в России. Главная книга здорового человека. Евгений Мильнер

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ ценные биологические свойства (оболочку и зародыш) и становятся носителями «пустых» калорий, так же, как и сахар. Полностью также исключаются из пищевого рациона белковые продукты животного происхождения – мясо, рыба, яйца, молочные продукты, необходимые для поступления в организм «незаменимых» аминокислот – кирпичиков строительного материала каждой клетки.

      Это положение якобы научно обосновывается открытием академиком А. М. Уголевым того факта, что при определенных условиях – дефиците питательных веществ, питании растительной пищей и высокой физической активности – организм в состоянии сам синтезировать в небольшом количестве все «незаменимые» аминокислоты. Этот процесс происходит в тонком кишечнике путем синтеза белка из азота в результате деятельности особых бактерий, составляющих микрофлору кишечника. При неправильном высококалорийном питании микрофлора кишечника нарушается, и этот процесс прекращается. Вот откуда исходит мнение о том, что белки могут усваиваться организмом прямо из воздуха, не перегружая желудочно-кишечный тракт и с минимальным расходом энергии. Необходимая белковая «подпитка» обеспечивается также за счет белков растительного происхождения – орехов, семян, зерновых (крупы) и бобовых (соя). То есть несмотря на скудный пищевой рацион, целебное питание, по Г. С. Шаталовой, остается, по-видимому, достаточно сбалансированным и содержит все необходимые компоненты, включая витамины и микроэлементы, в избытке содержащиеся в растительной пище. Вот только общую калорийность суточного рациона, состоящего из натуральных соков, овощей, фруктов да горсточки проросших семян пшеницы, трудно воспринять современному европейцу, воспитанному на совершенно других гастрономических традициях.

      Помимо животных белков, из рациона также полностью исключаются и все пищевые «наркотики» – чай, кофе, какао, шоколад и спиртные напитки, так как они, по мнению автора, искусственно возбуждают аппетит и гибельно действуют на обмен веществ, уничтожая здоровую микрофлору кишечника. По этой же причине резко ограничивается и потребление животных жиров – сливочного масла, сметаны и др. Потребность в жирах удовлетворяется за счет приема растительного масла (1 ст. ложка в день), желательно оливкового, так как оно в отличие от подсолнечного не тормозит противораковую систему организма.

      Особенно категорично автор настроен против промышленного сахара. «Откажитесь от потребления сахара, в нем отсутствуют биологические свойства исходного продукта (свеклы). Сахар – это только «пустые» калории и полное отсутствие биологически активных полезных элементов. Он вносит хаос в работу поджелудочной железы и нарушает все звенья углеводного обмена. А это, в свою очередь, приводит к снижению умственной и физической работоспособности, образованию камней в почках, истощению иммунных сил организма и развитию диабета». Вот такая грустная картина. И далее: «Если вы хотите быть здоровым, забудьте о тортах, пирожных, СКАЧАТЬ