Пиво и квас. 1000 лучших рецептов. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Яблоки нарезать дольками, положить в глубокую емкость, залить 2,5 л воды и держать на слабом огне до тех пор, пока они не разварятся. Затем отвар процедить и перелить в чистую стеклянную посуду.

      В отдельной емкости перемешать дрожжи с 500 мл теплой воды и добавить в яблочный отвар, всыпать сахар и тщательно размешать деревянной ложкой.

      Убрать в холодное место на 3 суток, затем разлить по бутылкам и плотно укупорить.

      Квас из яблок с медом

      Ингредиенты

      4 л воды, 1 кг яблок, 500 г меда, 50 г дрожжей.

      Способ приготовления

      Мед растворить в 500 мл воды. Яблоки нарезать дольками, положить в глубокую емкость, залить 3,5 л воды и довести до кипения. Настаивать 3 часа, затем процедить, добавить медовый сироп, дрожжи и убрать для ферментации на 10 часов.

      Готовый напиток хранить в холодильнике.

      Квас из лесных яблок и груш

      Ингредиенты

      3 л воды, 500 г лесных яблок (сушеных), 500 г лесных груш (сушеных).

      Способ приготовления

      Положить в глубокую посуду смесь из сушеных яблок и груш, обдать кипятком и настаивать под крышкой в течение суток.

      Затем процедить напиток через сложенную в несколько слоев марлю и разлить по бутылкам.

      Хранить в холодильнике.

      Квас из груш (вариант 1)

      Ингредиенты

      5 л воды, 2 кг груш, 100 мл дрожжевой закваски.

      Способ приготовления

      Груши хорошо вымыть, нарезать ломтиками, положить в деревянную бочку, добавить дрожжевую закваску и перемешать.

      Настаивать 3 суток, затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в холодильнике.

      Квас из груш (вариант 2)

      Ингредиенты

      5 л воды, 2 кг груш (сушеных), 100 мл дрожжевой закваски, 50 г изюма.

      Способ приготовления

      В деревянную емкость засыпать груши, влить охлажденную кипяченую воду, дрожжевую закваску и настаивать 3 суток. Затем поместить ее в погреб. Как только напиток начнет сквашиваться, закрыть емкость крышкой и держать 3 недели. После его необходимо процедить через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, в каждую добавить несколько изюмин и плотно укупорить. Через неделю квас будет готов.

      Квас апельсиновый

      Ингредиенты

      3 л воды, 300 г апельсинов, 300 г сахара, 10 г дрожжей, 1 г лимонной кислоты.

      Способ приготовления

      Апельсин вымыть и вместе с цедрой нарезать ломтиками, посыпать сахаром, добавить дрожжи и лимонную кислоту.

      Залить эту смесь теплой водой и убрать для сквашивания в теплое место на сутки.

      Затем процедить, разлить по бутылкам и плотно укупорить. Через сутки квас будет готов.

      Квас барбарисовый

      Ингредиенты

      15 л воды, 5 кг ягод СКАЧАТЬ