Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0308. Verónica Atienza Sobrino

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СКАЧАТЬ 4. Definición de ciclo presupuestario

       5. Diferenciación y elaboración de tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento

       6. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 3 Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento

       1. Introducción

       2. Identificación y caracterización de fuentes de financiación

       3. Relación óptima entre recursos propios y ajenos

       4. Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas

       5. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 4 Evaluación de costes, productividad y análisis económico para as áreas de alojamiento

       1. Introducción

       2. Estructura de la cuenta de resultados

       3. Tipos y cálculo de costes

       4. Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de productividad y del punto muerto de explotación o umbrales de rentabilidad utilizando herramientas informáticas

       5. Identificación de parámetros establecidos para evaluar: ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad

       6. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 5 La organización en los establecimientos de alojamiento

       1. Introducción

       2. Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento

       3. Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento

       4. Naturaleza y propósito de la organización y relaciones con otras funciones gerenciales

       5. Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes

       6. Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamiento

       7. Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones

       8. Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales

       9. Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas

       10. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 6 La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción

       1. Introducción

       2. Definición y objetivos

       3. Relación con la función de organización

       4. Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción

       5. Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas

       6. Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones

       7. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 7 La dirección de personal en el área de alojamiento

       1. Introducción

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