1000 самых вкусных постных блюд. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 1000 самых вкусных постных блюд - Отсутствует страница 22
Название: 1000 самых вкусных постных блюд
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинария (Клуб семейного досуга)
isbn: 978-5-9910-2694-9
isbn:
Понадобится: 300 г свеклы, 1 яблоко, 100 г кураги
Для заправки: 3 ст. л. растительного масла, лимонный сок, сахар, соль
Свеклу отварить, очистить, натереть на терке. Яблоко очистить, мелко нашинковать или нарезать маленькими кубиками. Курагу залить кипятком на 10 мин, затем воду слить, курагу отжать и мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло тщательно перемешать с лимонным соком, сахаром и солью. Салат полить заправкой и хорошо перемешать.
Вариант: вместо кураги можно использовать чернослив или изюм.
Салат из фасоли по-румынски
Понадобится: 250 г белой фасоли, 2 луковицы, зелень укропа
Для заправки: 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. уксуса, сахар по вкусу, соль, перец по вкусу
Фасоль перебрать, залить водой на 8—10 ч. Затем воду слить, фасоль залить новой водой, довести до кипения и варить 10 мин. После этого воду снова слить, залить фасоль холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 2–3 ч. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, остудить. Лук и зелень укропа мелко нарубить, соединить с отварной фасолью. Для заправки растительное масло соединить с горчицей, уксусом, сахаром, солью и перцем. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Вариант: в салат можно добавить отварную морковь, нарезанную небольшими кубиками.
Салат «Ассорти»
Понадобится: 4–5 картофелин, 1 свекла, 1 морковь, 100 г квашеной капусты, 2 соленых огурца, 1 яблоко, ½ пучка зеленого лука
Для заправки: 2–3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. горчицы, сахар, соль, перец
Картофель, свеклу и морковь отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Соленые огурцы и очищенное яблоко нарезать маленькими тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло растереть с горчицей, сахаром, солью и перцем, добавить уксус. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать.
Вариант: в салат по желанию можно добавить маринованные грибы, а вместо заправки использовать постный майонез.
Салат «Зимний»
Понадобится: 3 картофелины, 2 свеклы, 200 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, сахар, соль, молотый душистый перец
Картофель и свеклу отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Квашеную капусту и лук тонко нашинковать. Соленые огурцы нарезать мелкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посыпать сахаром, солью, перцем, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Готовый салат выдержать в закрытой посуде 1 ч. Подавать, украсив зеленью петрушки.
Вариант: в салат можно добавить консервированный зеленый горошек.
Салат «Солнечный»
Понадобится: 500 г белокочанной капусты, 4 моркови, СКАЧАТЬ