1000 самых вкусных постных блюд. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 1000 самых вкусных постных блюд - Отсутствует страница 20
Название: 1000 самых вкусных постных блюд
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинария (Клуб семейного досуга)
isbn: 978-5-9910-2694-9
isbn:
Салат из сельдерея с ореховым соусом
Понадобится: 200 г корня сельдерея, зелень сельдерея
Для соуса: ½ стакана очищенных грецких орехов, 6 зубчиков чеснока, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Корень сельдерея очистить, натереть на терке. Зелень сельдерея промыть, мелко нарезать. Для приготовления соуса очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения однородной маслянистой массы, добавить уксус, растительное масло и соль. Сельдерей залить соусом, хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить орехами.
Салат из отварного корня сельдерея
Понадобится: 1 крупный корень сельдерея, 1 лимон, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 70 г постного майонеза, 2 ст. л. горчицы, молотый черный перец, соль
Крупный корень сельдерея нарезать соломкой. В большую неметаллическую посуду влить 500 мл воды и выжать сок 1 лимона. Погрузить в раствор нарезанный сельдерей, выдержать 5 мин. Затем переложить в пароварку и отварить до готовности. Отварной сельдерей откинуть на дуршлаг, сразу же охладить под струей холодной воды, чтобы сохранился цвет, дать воде стечь. Сельдерей переложить в миску, добавить рубленую зелень петрушки, слегка посолить, поперчить, заправить смесью постного майонеза и горчицы, аккуратно перемешать. Салат подавать охлажденным.
Салат из ананасов с корнем сельдерея
Понадобится: 1 банка консервированных ананасов, 2 яблока, 1 корень сельдерея, ½ стакана очищенных грецких орехов, лимонный сок, постный майонез
Ананасы и очищенные яблоки нарезать кубиками. Яблоки сразу же полить лимонным соком. Корень сельдерея мелко нашинковать. Грецкие орехи измельчить. Подготовленные продукты соединить, заправить постным майонезом, аккуратно перемешать и дать настояться 20 минут.
Фруктовый салат с корнем сельдерея и карри
Понадобится: 2 кисло-сладких яблока, 5 ломтиков консервированного ананаса, 100 г корня сельдерея, 1 маленькая фиолетовая луковица, зелень, 3 ст. л. изюма, ½ стакана рубленых грецких орехов, 1 ст. л. белого сухого вина, 1 ст. л. лимонного сока
Для заправки: 3 ст. л. постного майонеза, 1 ст. л. приправы карри, сахар, соль
Изюм промыть, обсушить, залить белым вином, выдержать 10 мин. Лук мелко нашинковать. Яблоки очистить, нарезать кубиками, полить лимонным соком и перемешать с нашинкованным луком. Ананасы нарезать кубиками. Очищенный корень сельдерея мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки постный майонез тщательно перемешать с карри, сахаром и солью. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, дать настояться в холодильнике 2 ч. Перед подачей на стол посыпать рублеными грецкими орехами и украсить листьями зелени.
Салат из грецких орехов с чесноком
Понадобится: 2 стакана очищенных грецких орехов, 5–8 зубчиков чеснока, 70—100 г булочек, СКАЧАТЬ