A Grande Tigela Vegana – Livro De Receitas. Joseph P. Turner

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СКАЧАТЬ pitada de sal

      1 xícara de uvas passas brancas

      Modo de preparo

      1. Preaqueça o forno a 175ºC.

      2. Aqueça o óleo de coco em uma forma grande por aproximadamente 5 minutos.

      3. Retire a fôrma do forno e adicione a aveia em flocos, o coco ralado e as amêndoas.

      4. Derrame o xarope por cima e adicione a canela e o sal.

      5. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo com frequência.

      6. Retire do forno; adicione as uvas passas e misture.

      7. Deixe esfriar antes de servir.

      8. Mantenha armazenado em um pote hermético.

      Dados Nutricionais

      Calorias 456.29 |Gorduras totais 19.5g 30% |Carboidratos totais 61.68g 21%|Proteínas 13.16g 26%

Mingau de arroz integral e amêndoas (na panela de pressão elétrica)

      Porções: 4| Tempo de preparo: 30 minutos

      

      Ingredientes

      1 xícara de arroz integral de grão curto

      3 xícaras de leite de amêndoas

      4 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou o quanto bastar)

      1 colher de sopa de manteiga de amêndoas (simples, sem adição de sal)

      1 colher de sopa de extrato puro de baunilha

       Frutas e amêndoas para acompanhar

      Modo de preparo

      1. Lave o arroz em água corrente e escorra.

      2. Adicione todos ingredientes à panela de pressão elétrica e mexa bem.

      3. Tranque a tampa e coloque no modo “MANUAL” em alta pressão por 20 minutos.

      4. Quando o timer acionar, aperte “Cancelar” e cuidadosamente acione a válvula de liberação rápida para que a pressão saia.

      5. Sirva com frutas e amêndoas.

      Dados Nutricionais

      Calorias 256.17 | Gorduras totais 3.72g 6% | Carboidratos totais 54.5g 18% | Proteínas 3.86g 8%

Granola de chocolate e trigo sarraceno

      Porções: 8 | Tempo de preparo: 50 minutos

      

      Ingredientes

      2 xícaras de trigo sarraceno em grãos

      1 xícara de sementes de girassol

      1/2 xícara de coco em flocos

      1 xícara de tâmaras cortadas em pequenos pedaços

      4 colheres de sopa de óleo vegetal

      4 colheres de sopa de xarope de Bordo

      4 colheres de sopa de cacau em pó

      1 pitada de sal

      1 colher de chá de canela

      1/2 colher de chá de gengibre em pó

      Modo de preparo

      1. Deixe o trigo sarraceno e as sementes de girassol de molho por 20 a 30 minutos.

      2. Escorra, lave em água corrente e deixe secar em uma toalha de papel.

      3. Polvilhe os flocos de coco, metade das tâmaras e misture.

      4. Preaqueça o forno para 180ºC.

      5. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

      6. Junte, em uma pequena panela, o óleo, o xarope de Bordo, o cacau em pó, o sal, a canela e o gengibre

      7. Misture em fogo brando por 2 a 3 minutos.

      8. Adicione a misture aos ingredientes secos e misture bem.

      9. Espalhe a mistura na assadeira e asse por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.

      10. Transfira a granola para uma tigela, adicione o restante das tâmaras e misture bem.

      11. Mantenha em um pote de vidro.

      Dados Nutricionais

      Calorias 380 | Gorduras totais 17.17g 26% | Carboidratos totais 53.71g 18% | Proteínas 7.58g 15%

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