Необычные блюда из теста. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      «Печенье в английском духе»

      2 стакана геркулесовых хлопьев, 2 столовые ложки муки, ¹/₂ стакана сахара, 150 г сливочного масла (из них 75 г для обжаривания хлопьев), 3 яйца, ванилин или цедра лимона.

      Масло разотрите с сахаром и яичными желтками, добавьте в полученную массу слегка обжаренные и охлажденные хлопья, взбитые белки, ванилин или цедру лимона.

      Готовое тесто выложите чайной ложкой на смазанный маслом противень и выпекайте при средней температуре до светло-коричневого цвета.

      Снимайте печенье острым ножом или лопаточкой, лучше горячими.

      «Творожные простушки»

      ¹/₂ кг творога, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, немного сахара.

      Смешайте творог, масло и муку, раскатайте тесто. Вырежьте кружочки, посыпьте сахаром, сложите вдвое, опять посыпьте, опять сложите и еще раз посыпьте, а затем запеките в духовке.

      Торт «Бытовая импровизация»

      ¹/₂ кг печенья, 1 л молока, 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки муки, 4 яйца, ¹/₂ бокала белого вина, 2 столовые ложки мармелада.

      Разотрите 4 столовые ложки сахара с мукой и желтками, залейте кипящим молоком.

      Подержите полученную смесь на медленном огне и, когда крем начнет густеть, добавьте вино. Положите в глубокую посуду наломанное мелкими кусочками печенье, залейте горячим кремом и поставьте на холод. Перед подачей к столу взбейте белки с оставшимся сахаром и мармеладом и покройте этим торт.

      «Торт с огоньком»

      ¹/₂ кг печенья, 1 л молока, 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка рома, 100 г грецких орехов или взбитых сливок, ванилин.

      Нажгите в кастрюле 4 столовые ложки сахара и разведите его в небольшом количестве кипятка. Отдельно размешайте муку в стакане холодного молока, влейте оставшееся молоко.

      Смешайте две полученные массы, добавьте оставшийся сахар, ром и ванилин. Держите на огне, пока крем не загустеет, затем добавьте в него кусочки печенья, слегка размешайте и поставьте на холод.

      На следующий день посыпьте толчеными орехами или покройте взбитыми сливками.

      Печенье «Кисломолочное»

      2 стакана кефира, 2 столовые ложки растительного масла, 4 стакана муки, 1 чайная ложка соды.

      Взбейте кефир с растительным маслом и сахаром, добавьте соду, погашенную уксусом, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте тесто до толщины ¹/₂ см, выложите на смазанный противень и выпекайте на большом огне. Готовый корж разрезайте на кусочки горячим.

      Пирог «Без комплексов»

      1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца.

СКАЧАТЬ