Блюда со сковородочки. Ангелина Сосновская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ каждую ленту из теста положить начинку из фиников. Свернуть ленты с начинкой рулетами, слегка прижав изделие рукой. Рулеты нарезать кружочками.

      Обжарить эти пончики в оставшемся оливковым масле. Готовые пончики сложить на теплое блюдо, полить растопленным медом и подать к столу.

      Пончики из пшеничной муки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой

Ингредиенты

      500 г муки, 150 мл растительного масла, 50 г сахарной пудры, 50 г кокосовой стружки, 0,5 г соды, 0,5 г ванильного сахара, соль.

Способ приготовления

      Муку просеять, насыпать в глубокую миску горкой, сделав в центре углубление. Влить в углубление ¹/₃ нагретого растительного масла. Все тщательно перемешать, добавить 100 мл теплой воды, соль и соду.

      Тесто вымесить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и оставить на 5–7 минут в теплом месте, накрыв салфеткой. Затем нарезать пласт тонкими лентами по 6–8 см в ширину. Соединить ленты по краям, формируя кружки. Обжарить их в оставшемся растительном масле до готовности.

      Готовые пончики сложить на блюдо, посыпать смесью сахарной пудры, кокосовой стружки и ванильного сахара. Подать к столу в горячем виде.

      Медовый хворост

Ингредиенты

      500 г муки, 300 г меда, 5 яиц, 250 мл оливкового масла, 15 мл лимонного сока, 3 г молотой корицы.

Способ приготовления

      Яйца взбить в однородную массы, добавить муку и вымесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, нарезать узкими лентами длиной в 5–6 см. Обжарить короткие ленты в раскаленном оливковом масле в глубокой сковороде. Когда хворост приобретет золотистый оттенок, вынуть его из раскаленного масла с помощью шумовки и сложить горкой в миске.

      Из воды, меда и лимонного сока приготовить сироп: мед растопить на водяной бане, при слабом огне, добавив в конце лимонный сок и корицу. Залить хворост сиропом, перемешать, остудить и подать к столу.

      Блюда из овощей, бобовых и грибов

      Картофель, тушенный с овощами и охотничьими колбасками

Ингредиенты

      500 г картофеля, 200 г кабачков, 100 г моркови, 200 г охотничьих колбасок, 150 г репчатого лука, 15 г зелени укропа и петрушки, 50 г топленого масла, перец, соль.

Способ приготовления

      Кабачки, морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Охотничьи колбаски мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать.

      Кабачки соединить с картофелем, морковью и луком, выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить топленое масло, влить немного воды, тушить на слабом огне до полуготовности. Добавить охотничьи колбаски, тушить все вместе до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и петрушки, оставить в теплом месте под крышкой, укутав полотенцем. Подавать к столу в горячем виде.

      Котлеты из картофеля, грибов и коричневого риса

Ингредиенты

      100 г картофеля, 20 г коричневого риса, 100 г моркови, 100 г сушеных грибов, 1 яйцо, 25 г муки, 50 мл растительного СКАЧАТЬ