Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без. Г. М. Треер
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Г. М. Треер страница 12
Название: Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Автор: Г. М. Треер
Жанр: Кулинария
Серия: Бабушкины рецепты
isbn: 978-5-386-06258-3
isbn:
✓ 600 мл вина (лучше домашнего яблочного или айвового крепостью 18–20°)
✓ 300 г сахара
Крыжовник вымойте, очистите от плодоножек, засыпьте в бутыль и залейте водкой. Полученную смесь настаивайте 2 недели, затем настой слейте и залейте крыжовник вином (лучше домашним яблочным или айвовым крепостью 18–20°).
Настаивайте тоже 2 недели, затем настой слейте, нагрейте, растворите в нем сахар и смешайте с настоем, полученным в первый раз. Перемешайте смесь и оставьте на 5–6 дней. Затем процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Малиново-крыжовенная наливка «Фантазийная»
✓ 1 кг крыжовника
✓ 200–250 г малины
✓ спирт, разведенный до 70°, и сахар – по вкусу
Крыжовник уложите в бутыль, наполнив ее до половины. Залейте ягоды спиртом так, чтобы они были полностью им покрыты. Полученную смесь настаивайте в течение 1 месяца.
Затем добавьте малину (200–250 г на – 1 кг крыжовника) и настаивайте еще 1 неделю. Спустя это время жидкость слейте, дайте ей отстояться и снимите с осадка. По желанию добавьте сахар. Готовую наливку разлейте по бутылкам и укупорьте их.
Наливка на домашнем столовом вине из красной смородины «Запеканка»
✓ красная смородина, домашнее столовое вино и сахар – по вкусу
Смородину засыпьте в глиняный горшок или эмалированную кастрюлю и залейте домашним столовым вином. Полученную смесь выдержите в умеренно горячей духовке в течение 14–15 часов (можно с перерывами).
Затем наливку слейте и смешайте с сахаром. Все тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Наливка из красной смородины с лепестками роз «Душистая розовая»
✓ 5 кг красной смородины
✓ 150 г лепестков роз
✓ 4 кг сахара
Смородину вымойте, обсушите и снимите с плодоножек. Подготовленные ягоды засыпьте в бутыль слоями, чередуя с лепестками роз и сахаром.
Горлышко бутыли закройте тканью и поместите на 1 месяц на солнце. Спустя это время слейте полученную наливку и процедите ее через ткань. Разлейте в бутылки и укупорьте их.
Наливка на спирте и водке из чернослива «Борисовская»
На 600 г чернослива:
✓ 500 мл спирта
✓ 2 л водки
✓ сахар – по вкусу
Чернослив промойте, удалите косточки, мякоть нарежьте кусочками и уложите в бутыль. Залейте спиртом и водкой из расчета на 600 г чернослива – 500 мл спирта и 2 л водки. Полученную смесь настаивайте в течение 45 дней, периодически встряхивая бутыль.
Спустя это время настой слейте, профильтруйте и укупорьте емкость с ним. Оставшийся чернослив залейте водой в количестве, равном слитому настою. Полученную смесь настаивайте 3 суток, затем слейте и смешайте с ранее слитым настоем.
Эту смесь настаивайте до полного отстоя, слейте с осадка, добавьте по СКАЧАТЬ