Салаты. Традиции и мода. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

      3. При желании можно добавить сок ревеня или уксус по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты со свеклой

      30 мин

      2 порции

      200 г капусты, 1 небольшая свекла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сахара, лимонный сок, соль по вкусу.

      1. Тонко нарезать капусту, немного посолить, отжать руками и смешать с нарезанной печеной или вареной свеклой.

      2. Добавить сахар, немного лимонного сока и заправить растительным маслом.

      Салат из белокочанной капусты с огурцами

      10 мин

      3 порции

      500 г белокочанной капусты, 2 огурца, зелень укропа, салатная заправка.

      Для салатной заправки: уксус, растительное масло и сахар по вкусу.

      1. Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и укропом.

      2. Залить салатной заправкой, для которой смешать по вкусу уксус, растительное масло и сахар. Этот салат особенно вкусен в начале лета.

      Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами

      10 мин

      4 порции

      1 небольшой кочан капусты, 2 огурца, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, сахар, соль по вкусу.

      Мелко нашинковать капусту, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, зелень петрушки, сахар, соль и заправить растительным маслом.

      Салат из капусты и яблок

      Вариант 1

      10 мин

      2 порции

      300 г капусты, 2 кисло-сладких яблока, 100 г сметаны, редис, укроп, сахар, соль по вкусу.

      Капусту и яблоки натереть на крупной терке, добавить соль, сахар, рубленый укроп и сметану. Украсить редисом и зеленью.

      Вариант 2

      15 мин

      4 порции

      300 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 луковица, лимонная кислота, соль по вкусу.

      1. Капусту нашинковать, перетереть с солью, добавить мелко нарезанный лук и разведенную лимонную кислоту. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать их пластинками, соединить с капустой.

      2. Заправить салат половиной сметаны (оставив другую на оформление), посыпать сахаром. Все перемешать и переложить в салатник.

      3. Перед подачей залить оставшейся сметаной.

      Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и вареньем

      10 мин

      4 порции

      400 г белокочанной капусты, 4 кислых яблока, 4 моркови, 2 ст. ложки любого варенья, 100 г сметаны, соль по вкусу.

      1. Капусту нашинковать, морковь СКАЧАТЬ