Салаты. Традиции и мода. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

      Салат из помидоров с яблоками

      Вариант 1

      10 мин

      4 порции

      6 помидоров, 2 яблока, 1 луковица, 2 яйца, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, молотый перец, соль.

      1. Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленые вареные яйца, лимонный сок, репчатый лук, растительное масло, соль.

      2. Посыпать салат зеленым луком.

      Вариант 2

      10 мин

      2 порции

      3 помидора, 2 яблока, 5 листиков салата, 3 ст. ложки зелени.

      Для заправки: 1 ч. ложка сахара, черный молотый перец на кончике ножа, растительное масло, уксус, соль по вкусу.

      1. Помидоры и яблоки нарезать кружочками, положить вперемешку в салатник и полить заправкой.

      2. Украсить зеленым салатом и посыпать зеленью.

      Салат из помидоров с яблоками и зеленым салатом

      10 мин

      3 порции

      3–4 помидора, 3–4 яблока, 200 г зеленого салата, 100 г сметаны, перец, соль по вкусу.

      1. Зеленый салат разобрать на листочки, тщательно промыть и выложить горкой в салатник. Очищенные от сердцевины яблоки нарезать тонкими кружочками, помидоры – дольками и выложить вокруг зеленого салата.

      2. Перед подачей на стол салат полить сметаной.

      Салат из помидоров с брынзой и чесноком

      15 мин

      3 порции

      500 г красных помидоров, 100 г брынзы, 2 дольки чеснока, ½ ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка воды, петрушка и соль по вкусу.

      1. Вымыть твердые красные помидоры, нарезать кружочками и выложить в салатник. Почистить дольки чеснока и растереть с небольшим количеством соли в кашицу. На помидоры разложить чеснок и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Заправить смесью из уксуса, растительного масла, воды и соли.

      2. Сверху натереть на крупной терке брынзу.

      Салат из красных помидоров и рыбы

      20 мин

      2 порции

      2 красных помидора, 250 г рыбы (хек, скумбрия и др.), 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.

      1. Рыбу почистить от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками, посолить, положить в плоский сосуд, смазать сливочным маслом и запечь в духовке.

      2. Охладить, полить лимонным соком и смешать с помидорами, нарезанными кружками, и полукольцами лука. Перед самой подачей на стол салат посыпать черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, заправить растительным маслом и перемешать.

      Салат из помидоров с редькой

      10 мин

СКАЧАТЬ