Фастфуд. М. Ю. Муллаева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ 250 г лапши, 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. л. сахара и сухарей, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. масла.

      Приготовление. Сварите лапшу и перемешайте ее с сахаром, солью и сырыми яйцами. Протрите через сито творог (или пропустите через мясорубку). Затем хорошо перемешайте творог и лапшу. Смажьте сковороду маслом, выложите на нее массу, выровняйте и посыпьте панировочными сухарями. В завершение сбрызните маслом. Запекайте в духовке около 25 мин. Подавайте на стол с сахаром или сладким сиропом.

      Запеканка из фруктов с пряниками

      Ингредиенты: 8 – 10 пряников, ½ л молока, 3–4 яйца, 120 г сахара, консервированные фрукты (половинки персиков, крыжовник и др.), пакетик ванильного сахара, соль.

      Приготовление. Смажьте форму для выпекания жиром и выложите на нее пряники. Смешайте желтки, молоко, ванильный сахар, соль. Вылейте эту смесь поверх пряников. Сначала форму необходимо поставить в емкость с горячей водой, а затем в предварительно разогретую духовку. Смешайте взбитые белки с сахаром. Выньте форму с твердой яичной массой из духовки, добавьте туда фрукты и полейте взбитыми белками. Запекайте в духовке на медленном огне.

      Запеканка с тыквой и яблоками

      Ингредиенты: 1 кг тыквы, 4–5 яблок, 3 яйца, ½ стакана манной крупы или 1 стакан измельченных пшеничных сухарей, 2 ст. л. масла, 1 стакан сметаны.

      Приготовление. Очистите тыкву от кожуры и удалите семена. Натрите ее на терке, сложите в кастрюлю. К тыкве добавьте масло и молоко, после чего закройте крышкой и варите. В процессе приготовления добавьте к тыкве натертые яблоки. Как только тыквенная масса остынет, всыпьте в нее измельченные сухари, соль, яичные желтки. Все тщательно перемешайте. Добавьте к смеси взбитые белки. Перемешайте снова. Противень смажьте маслом и посыпьте измельченными сухарями. Уложите на противень готовую массу. Запекайте в духовке. При подаче на стол полейте сметаной.

      Запеканка из риса с изюмом

      Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2–3 ст. л. сахара, 50 г изюма, ½ ч. л. соли, ½ стакана сухарей, 4 ст. л. масла.

      Приготовление. Промойте рис и варите 10 мин. После того как рис сварится, слейте воду и залейте его молоком. Добавьте соль и варите 30 мин. После этого всыпьте сахар, добавьте яйца. Все тщательно перемешайте. Смажьте маслом и посыпьте сухарями сковороду или кастрюлю, влейте туда смесь и выпекайте. Запеканку выложите на блюдо и разрежьте на кусочки. Подавайте с ягодным сиропом.

      Запеканка творожная с тмином

      Ингредиенты: 150 г творога, 3 ст. л. растопленного маргарина, 1 яичный желток, 1 ст. л. молока, соль, щепотка тмина.

      Приготовление. Влейте маргарин в миску с творогом. Туда же добавьте тмин и выложите смесь на сковороду. Как только масса начнет густеть, добавьте к ней желток, растертый в молоке. Все тщательно перемешайте и заполните формочки. Оставьте массу остывать, пока она окончательно не затвердеет. Кстати, перед этим можно положить в формочки все, что душе угодно: ветчину, колбасу, огурцы, помидоры.

      Запеканка с тыквой и рисом

СКАЧАТЬ