Лишний вес – из головы! Диета для умных. Андрей Бобровский

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ 1998 года, рекламный бюджет индустрии закусок в Российской Федерации возрос на 260 %: с 18,5 млн долларов США в 2000 году до 67 млн долларов США в 2001 году. С тех пор этот рост продолжается ежегодно.

      _{Пирамида рекомендаций по рациональному питанию и доля коммерческих рекламных сообщений, касающихся пищевых продуктов}

      Меркантильный мерчендайзинг

      Термин „мерчендайзинг“ произошел от английского слова merchant (купец, лавочник), и у этой лексической единицы есть связь с латинским mercatant, означающем „продавать с выгодой“. В русском языке живут слова „меркантильный“, „меркантилизм“, обозначающие излишнюю расчетливость, корысть.

      Эта тесная лингвистическая связь становится вполне очевидной, если помнить, что главная задача технологии мерчендайзинга – заставить покупателя совершить незапланированную покупку, поддавшись импульсу. Покупку, выгодную в первую очередь производителю продукта или владельцу магазина. И скорее всего, маловыгодную покупателю.

      Технология мерчендайзинга эффективно задействует наши глаза, уши и другие органы чувств для того, чтобы заставить нас купить товар.

      Мерчендайзинг – это искусство манипулирования покупателями, и оно учитывает множество факторов, влияющих на покупку:

      1. Планировка торгового пространства: посетители по пути к выходу должны увидеть максимальное число полок с товарами.

      2. Освещение: люминесцентные лампы, не оставляющие темных мест, иногда и флуоресцентные лампы – для придания ряду продуктов особенно аппетитного вида.

      3. Музыкальный фон: тихая, медленная музыка, способствующая более длительному пребыванию покупателя в магазине.

      4. Запахи: как правило, используется запах свежеиспеченного хлеба или гриля – желательно в середине и в конце магазина.

      5. Дизайн помещения, форма одежды и поведение персонала – все это должно заставить покупателя задержаться в магазине.

      Считается, что люди западной культуры рассматривают стеллажи так же, как читают страницу. Первый взгляд – в левый верхний угол, а далее – волнообразное движение слева направо и сверху вниз. Поэтому лучшими с точки зрения расположения являются верхняя и следующая за ней полка.

      Помните, что в этих местах располагаются наиболее выгодные владельцу магазина продукты. Продукты с истекающим сроком годности, как правило, тоже размещены на полках поближе к покупателю.

      Еще один достаточно любопытный результат исследований: чем выше класс магазина или супермаркета, тем больше различия между размерами торговой площади, отводимой под фрукты и овощи, с одной стороны, и под опасные для здоровья товары – такие, как закуски и кондитерские изделия, – с другой. Естественно, это соотношение не в пользу овощей и фруктов!

      Кроме того, о степени полезности продуктов, продвигаемых супермаркетами, может свидетельствовать СКАЧАТЬ