100 рецептов блюд, богатых витамином В. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ уменьшается при дисбактериозе, поэтому гиповитаминоз встречается достаточно часто.

      Суточная потребность в витамине В₂ составляет 1,5–2,5 мг.

      Потребность в нем возрастает при больших физических нагрузках, стрессе, беременности и кормлении грудью.

      Недостаток рибофлавина провоцируют бедное белками питание; резкое снижение употребления молока и молочных продуктов; физическое и нервное напряжение, физические нагрузки; сильная жара или холод; длительный прием лекарств (акрихина и его производных); заболевания кишечника, печени и поджелудочной железы. Повышенный расход этого витамина также происходит при инфекционных заболеваниях с подъемом температуры. Снижает уровень витамина в организме прием оральных контрацептивов, прием нейролептиков, систематическое употребление алкоголя. Вредна для рибофлавина недостаточная или, напротив, повышенная функция щитовидной железы.

      Признаками гиповитаминоза являются поражение слизистой оболочки губ с шелушением кожи и трещинами на губах, вокруг рта, на крыльях носа, ушах и в носогубных складках, стоматит, воспаление языка, поражение кожи, похожее на экзему, конъюнктивит (когда есть ощущение, что в глаза «как песка насыпали»), светобоязнь, слезотечение и покраснение глаз, снижение зрения, медленное заживление ран, у детей замедление роста и развития.

      Гипервитаминоз встречается крайне редко, поскольку про запас он не накапливается, а выводится очень активно.

      Продукты питания, богатые витамином В₂:

      – кедровые орехи – 88 мг на 100 г съедобной части продукта,

      – печень – 3,5,

      – почки – 3,5,

      – дрожжи – 3,0,

      – миндаль – 0,65,

      – сыр жирный – 0,6,

      – шампиньоны – 0,45,

      – какао – 0,45,

      – репа – 0,45,

      – яйцо куриное – 0,44,

      – сыр плавленый – 0,4,

      – шпинат – 0,4,

      – лосось – 0,4,

      – опята – 0,38,

      – скумбрия – 0,36,

      – лисички – 0,35,

      – форель – 0,35,

      – бобы соевые – 0,31,

      – маслята – 0,3,

      – шиповник – 0,3,

      – творог – 0,3,

      – белые грибы – 0,3,

      – говядина – 0,3,

      – чечевица сухая – 0,3,

      – горох сушеный – 0,28,

      – петрушка – 0,28,

      – баранина – 0,26,

      – свинина жирная – 0,24,

      – шоколад горький – 0,24,

      – гусятина – 0,23,

      – капуста цветная – 0,23,

      – мука ржаная – 0,22,

      – отруби – 0,22,

      – спаржа – 0,22,

      – телятина – 0,2,

      – сельдь – 0,2,

      – хлеб ржаной – 0,18,

      – цыпленок – 0,16,

      – горошек зеленый – 0,16,

      – молоко СКАЧАТЬ