Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики. Вера Куликова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики - Вера Куликова страница 4
Название: Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Автор: Вера Куликова
Жанр: Кулинария
Серия: Здоровый образ жизни и долголетие
isbn: 978-5-386-05536-3
isbn:
Морковь – 140 г
Лук репчатый – 100 г
Зелень укропа – 15 г
Масло сливочное – 25 г
Мука пшеничная – 20 г
Масло растительное – 20 мл
Вода – 1,5 л
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть. Из головы удалить жабры, сварить бульон и процедить его. Рыбное филе нарезать кусочками. Репчатый лук и морковь очистить и нарубить.
Обжарить кусочки рыбы вместе с овощами на сковороде в разогретом растительном масле.
Нагреть в кастрюле примерно половину сливочного масла и обжарить в нем муку. Затем влить бульон, перемешать, довести до кипения и добавить рыбу с луком и морковью. Варить все в течение 15 минут, затем протереть сквозь сито и развести горячей водой.
Заправить готовый суп оставшимся сливочным маслом, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью укропа.
Количество порций – 5.
Энергетическая ценность 1 порции – 210 ккал.
Суп-пюре из цукини
Ингредиенты
Цукини – 300 г
Лук-шалот – 30 г
Чеснок – 3–4 зубчика
Сливки – 40 мл
Масло растительное – 25 мл
Вино белое сухое – 250 мл
Бульон куриный – 1 л
Соль и белый молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Цукини очистить и нарезать небольшими брусочками. Чеснок и лук-шалот очистить и нарубить.
В кастрюлю влить растительное масло, разогреть его и выложить цукини, лук-шалот и чеснок, посолить, поперчить, слегка обжарить, влить вино и бульон, довести до кипения и варить под крышкой 20 минут.
Затем взбить с помощью миксера, влить сливки и хорошо перемешать.
Количество порций – 4.
Энергетическая ценность 1 порции – 205 ккал.
Суп-пюре из картофеля и моркови с кокосовым молоком
Ингредиенты
Картофель – 400 г
Морковь – 300 г
Чеснок – 1 зубчик
Молоко кокосовое – 100 мл
Вода – 350 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель и морковь очистить и нарезать мелкими кусочками. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.
Выложить овощи в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности. Добавить в суп чеснок, посолить, поперчить и взбить в блендере, понемногу подливая кокосовое молоко.
Количество порций – 4.
Энергетическая ценность 1 порции – 120 ккал.
Суп-пюре из риса
Ингредиенты
Рис – 170 г
Масло сливочное – 40 г
Бульон овощной – 1,5 л
Соль по вкусу
СКАЧАТЬ