Детская кухня. Быстрые рецепты. Илья Мельников

Чтение книги онлайн.

      Лук почистите, разрежьте на 4 части, положите в дуршлаг и ошпарьте горячей водой. Затем лук остудите, мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте огурец. Если вы взяли яблоко, то почистите его и натрите на овощной терке. Лук смешайте с огурцом (или с яблоком), полейте лимонным соком (или разбавленной в воде лимонной кислотой). Все это посолите, размешайте с сахаром. Подсолнечное масло или сметану взбейте с горчицей и этим соусом полейте салат. Выложите салат в салатник, украсьте цветком из лука, веточкой петрушки.

      ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

      Возьмите:

      5 свежих огурцов,

      2 морковки,

      100 г плавленого сыра,

      4 столовые ложки майонеза,

      2 столовые ложки мелко нарубленного зеленого укропа,

      веточки зеленой петрушки.

      Готовьте так:

      Вымойте огурцы, разрежьте их вдоль и удалите сердцевину. Теперь сделайте фарш, очищенную и вымытую морковь потрите на мелкой терке, смешайте с натертыми на овощной терке плавленым сыром, добавьте рубленую зелень и измельченные сердцевины огурцов, слегка посолите. Все хорошенько перемешайте и этим фаршем заполните огурцы. Разложите их на тарелке или на блюде и сверху полейте майонезом. Украсить можно кусочками моркови и веточками зеленой петрушки.

      САЛАТ "КУРОЧКА РЯБА"

      Возьмите:

      10 яиц,

      неполный стакан сметаны или полстакана растительного масла,