Детская кухня. Быстрые рецепты. Илья Мельников

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ готовите зимой, можно обойтись и без зелени.

      САЛАТ "ВЕСНЯНКА"

      Возьмите:

      1 свежий огурец,

      6 редисок;

      для заправки:

      3 столовые ложки уксуса,

      пол чайной ложки соли,

      пол чайной ложки сахара,

      2 столовые ложки растительного масла;

      для украшения:

      зеленые веточки укропа, петрушки,

      1 красная редиска.

      Готовьте так:

      огурец и редис тщательно промойте под струей холодной воды. Огурец очистите от кожуры, а редис – от листьев и корешков. Огурец и редиску нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Все перемешайте и заправьте смесью 2-х столовых ложек растительного масла и 3-х ложек уксуса, солью и сахаром. Еще раз перемешайте и украсьте зелеными веточками укропа, петрушки и кружочками редиски.

      САЛАТ "ЗАЙЧИК"

      НА 5 ПОРЦИЙ

      Возьмите:

      четверть головки белокочанной капусты,

      100 г чернослива (4-5 штук),

      1 морковь,

      на кончике ножа лимонной кислоты,

      1 чайную ложку сахара,

      пол чайной ложки соли.

      Готовьте так:

      Капусту обмойте и снимите поврежденные листья. Потом мелко нарежьте соломкой, посыпьте солью и сахаром и протрите в руках до появления сока. Заранее замочите в теплой воде чернослив; когда он набухнет, выньте косточки, а мякоть нарежьте кусочками. Морковь почистите, промойте и натрите на овощной терке. Капусту, морковь и чернослив положите в миску, влейте разбавленную 1 столовой ложкой кипяченой воды лимонную кислоту (или 1 столовую ложку лимонного сока0 и перемешайте. Переложите в салатницу, украсьте сверху черносливом и кусочками моркови. Подавайте к столу.

      САЛАТ "НА ЗДОРОВЬЕ"

      НА 5 ПОРЦИЙ

      Возьмите:

      2 свежих огурца, 2 моркови, 1 яблоко,

      100 г зеленых листьев салата, 2 небольших помидора,

      200 г сметаны (почти полный стакан),

      сок половины лимона (или 1 чайную ложку яблочного уксуса, или на кончике ножа лимонной кислоты, разведенной в 1 столовой ложке воды),

      1 чайную ложку сахара, соль по вкусу.

      Готовьте так:

      Сырую морковь, огурцы и яблоко промойте под краном и очистите от кожуры. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь и яблоко натрите на овощной терке. Листья салата переберите, промойте под краном и нарежьте тонкими полосками. Все эти овощи переложите в миску, посолите, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком (или яблочным уксусом, или разведенной лимонной кислотой). Полейте все сметаной, аккуратно перемешайте. Выложите горкой в салатник. Помидоры промойте под краном, нарежьте тонкими ломтиками и украсьте ими салат.

      САЛАТ "МОРЕ"

      Возьмите:

      4 небольшие вареные картошки,

      200 г маринованного зеленого горошка,

      200 г квашеной капусты,

      100 СКАЧАТЬ