Сбалансированное питание школьников: домашнее меню. Илья Мельников
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сбалансированное питание школьников: домашнее меню - Илья Мельников страница 5

СКАЧАТЬ нарезать тонкими дольками. Луковицу и перец почистить, промыть и нарезать мелкой соломкой. Все это перемешать, посолить, всыпать сахар, добавить ложку лимонного сока и полить растительным маслом. Перед подачей на стол выложить в салатницу.

      Салат «Симфония»

      Ингредиенты:

      5 вареных яиц, 100 г сыра, 200 г сливочного масла, 1 луковица, баночка майонеза, пачка крабовых палочек, 1 яблоко.

      Приготовление:

      Укладывать салат слоями.

      1-й: яйца, нарезанные мелкими кубиками;

      2-й: сыр и замороженное сливочное масло, натертые на крупной терке;

      3-й: мелко нарезанные и перемешанные лук и крабовые палочки (половина нормы);

      4-й: яблоко, натертое на крупной терке (половина нормы);

      5-й: мелко нарезанные и перемешанные лук и крабовые палочки;

      6-й: яблоко, натертое на крупной терке.

      Все слои пропитать майонезом, сверху украсить крупинками желтка.

      Салат «Овощное ассорти»

      Ингредиенты:

      1 свежий огурец, 1 морковь, 0,5 яблока, 50 г зеленых листьев салата, 1 небольшой помидор, 100 г сметаны, сок 1/4 лимона (или 0,5 ч. ложки яблочного уксуса, или на кончике ножа лимонной кислоты, разведенной в 0,5 ст. ложки воды), 0,5 ч. ложки сахара, соль по вкусу.

      Приготовление:

      Сырую морковь, огурцы и яблоко промыть под краном и очистить от кожуры. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Морковь и яблоко натереть на овощной терке. Листья салата перебрать, промыть под краном и нарезать тонкими полосками. Все эти овощи переложить в миску, посолить, посыпать сахаром, полить лимонным соком (или яблочным уксусом, или разведенной лимонной кислотой). Полить все сметаной, аккуратно перемешать. Выложить горкой в салатник. Помидоры промыть под краном, нарезать тонкими ломтиками и украсить ими салат.

      Салат яблочный с креветками

      Ингредиенты:

      400 г яблок, 100 г орехов, 100 г мяса креветок, 150 г майонеза.

      Приготовление:

      Очищенные яблоки с удаленной сердцевиной нарезать тонкими пластинками, добавить рубленые орехи и мясо креветок, перемешать и заправить майонезом.

      Салат с горчичным соусом

      Ингредиенты:

      250 г лука-порея, 0,5 яблока, 1 яйцо, 1/4 ст. растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 маринованный гриб, соль и сахар по вкусу.

      Приготовление:

      Лук и яблоко порезать соломкой, перемешать. Добавить нарезанные маринованные грибы с отваренными яичными белками. Желток смешать с горчицей, хорошо растереть, положить масло, соль, сахар и заправить этим соусом салат.

      Салат из редиски со сметаной

      Ингредиенты:

      2 – 3 пучка редиски, 1 яйцо, 1/2 ст. сметаны.

      Приготовление:

      Редиску промыть и нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль. После этого положить редиску, добавить тонко СКАЧАТЬ