Сбалансированное питание школьников: домашнее меню. Илья Мельников
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сбалансированное питание школьников: домашнее меню - Илья Мельников страница 4

СКАЧАТЬ соль, развести полученную смесь молоком. Положить на сковороду сливочное масло и вылить полученную массу. Жарить яичницу на среднем огне, помешивая. Для вкуса при жарении можно добавить мелко порезанный лук, помидоры, колбасу.

      Яичница на пару

      Ингредиенты:

      3 свежих яйца, щепотка соли, 1 ст. ложка сливочного масла.

      Приготовление:

      Взять небольшую, но глубокую сковородку, вставить ее в кастрюлю побольше. Разбить яйца в миску, добавить соль и взбить вилкой или миксером. На сковородку положить масло и разогреть его, чтобы оно растеклось по дну. В кастрюлю налить горячей воды и поставить на огонь. Сковородку вставить в кастрюлю, вылить туда (в сковородку) яйца и накрыть крышкой. Жарить на слабом огне 10 мин, пока яичница не загустеет.

      Яичница с тыквой

      Ингредиенты:

      2 яйца, 15 г меда, 10 г сливочного масла, 50 г очищенной тыквы, луковица, соль по вкусу.

      Приготовление:

      Тыкву почистить от кожуры, нарезать мякоть тонкой соломкой и обжарить на медленном огне с добавлением сливочного масла. Очистить луковицу, мелко нашинковать, положить на сковородку и тушить, накрыв плотно крышкой, в течение 2–3 мин. Залить все взбитыми яйцами и чуть подсолить. Тушить яичницу под крышкой до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции. Перед подачей на стол полить растопленным медом.

      Яичница «Сплошные витамины»

      Ингредиенты:

      1 морковь, 1 ст. ложка растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 помидор, зелень укропа и петрушки.

      Приготовление:

      Натереть на крупную терку морковь, выложить в сковороду, добавить растительное масло, накрыть крышкой, чтобы морковь протушилась. Затем нарезать лук, добавить яйца, помидоры, перемешать, посолить, выложить в сковородку. Готовую яичницу посыпать тертым сыром, зеленью.

      Омлет с картофелем и укропом

      Ингредиенты:

      2 яйца, 1 небольшая картофелина, 1,5 ст. ложки молока, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 0,5 ст. сливок, 0,5 ст. ложки мелко нарубленного зеленого укропа, щепотка соли.

      Приготовление:

      Почистить и хорошо промыть картофель. В небольшую кастрюлю влить 1 стакан горячей воды, добавить щепотку соли и положить туда картофель. Варить картофель, пока не станет мягким. Горячий картофель отцедить и протереть через сито. Добавить в это пюре молоко и взбитые в миске яйца. Еще раз хорошенько взбить и посолить. В форму для кекса, смазанную сливочным маслом, выложить подготовленную массу и поставить в духовку. Выпекать 15–20 мин, до появления румяной корочки. Готовый омлет вынуть из духовки, разрезать омлет на порции и положить на тарелки. Мелко нарубленный укроп смешать со сливками и подать к омлету.

      Яйца с сухариками

      Ингредиенты:

      60 г сыра, 2 яйца, 100 г сухариков, 1 ст. ложка петрушки, укропа.

      Приготовление:

      На сковороду налить растительное СКАЧАТЬ