Готовим из капусты на завтрак, обед и ужин. Первые и вторые блюда, салаты и пироги, маринады и соленья. Агафья Звонарева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ белокочанная капуста – 300 г; свекла – 1 шт.; морковь – 1 шт.; редис – 2—3 шт.; чеснок – 2 зубчика; майонез —100 г; соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и свеклы

      Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сбрызнуть лимонным соком. Свеклу вымыть, испечь в духовке, затем очистить и нарезать кубиками. Капусту смешать со свеклой, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.

      Состав: белокочанная капуста – 200 г; свекла – 1 шт.; растительное масло – 3 ст. л.; лимонный сок – 2 ч. л.; соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и картофеля

      Капусту вымыть, нашинковать и перетереть с солью. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Чеснок и лук очистить и нарубить. Соленые грибы промыть холодной водой и нарезать ломтиками. Ягоды клюквы вымыть. Капусту перемешать с картофелем, чесноком, луком, грибами, выложить на блюдо, заправить растительным маслом, украсить ягодами клюквы подать к столу.

      Состав: белокочанная капуста – 300 г; картофель —2 клубня; лук—1 шт.; чеснок—2 зубчика; соленые грибы —100 г; клюква – 5—7 ягод; растительное масло – 6 ст. л.; соль по вкусу.

      Салат «Пикантный»

      Капусту вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг, растереть с солью и сахаром и лимонным соком. Морковь очистить и нарезать кружочками.

      Для приготовления соуса в растительное масло положить перец и гвоздику, довести до кипения и остудить.

      Капусту перемешать с морковью, выложить на блюдо, заправить соусом и подать к столу.

      Состав: краснокочанная капуста – 400 г; морковь – 1 шт.; сахар – 1 ч. л.; лимонный сок – 2 ч. л.; растительное масло – 150 мл; гвоздика – 1/4 ч. л.; перец красный молотый, соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и чеснока

      Капусту вымыть, нашинковать, растереть с солью и сбрызнуть укусом. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Капусту перемешать с чесноком, выложить на блюдо, заправить сметаной, украсить петрушкой и подать к столу.

      Состав: белокочанная капуста – 500 г; чеснок – 3–4 зубчика; сметана —100 г; 3 %-ный уксус – 2 ч. л.; зелень петрушки – 1 пучок; соль по вкусу.

      Острая закуска из белокочанной капусты

      Стручки острого перца вымыть, удалить семенные коробочки, мелко нарезать, обдать кипятком. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой, нагревать 3–5 минут, затем откинуть на дуршлаг и посолить. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.

      Все перемешать, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.

      Состав: белокочанная капуста – 250 г; горький перец – 2 стручка; лук – 2 шт.; яблоко – 2 шт.;растительное масло – 100 мл; зелень укропа – 1 пучок; зелень петрушки – 1 пучок; соль по вкусу.

      Салат СКАЧАТЬ