Готовим из капусты на завтрак, обед и ужин. Первые и вторые блюда, салаты и пироги, маринады и соленья. Агафья Звонарева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ вымыть и мелко нарубить.

      Все смешать, добавить сахар, посолить, поперчить, залить соком ревеня и заправить растительным маслом.

      Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

      Состав: корень ревеня – 3–4 шт.; картофель —

      2—3 шт.; соленые или свежие огурцы – 2 шт.; лук – 2 шт.; морковь – 1 шт.; свекла – 1 шт.; фасоль – 1 стакан; квашеная капуста – 1 стакан; растительное масло – 5 ст. л.; сок ревеня – 2 ст. л.; зелень укропа, сахар, перец и соль по вкусу.

      Винегрет из грибов и капусты

      Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Лук очистить, помыть и мелко нарубить. Капусту промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить, поперчить, добавить сахар и заправить растительным маслом.

      Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

      Состав: соленые грибы – 100 г; картофель – 3 шт.; свекла – 1 шт.; морковь – 1 шт.; лук—1 шт.; квашеная капуста – 100 г; растительное масло – 4 ст. л.; сахар – 1—2 ч. л.; зелень укропа, перец и соль по вкусу.

      Винегрет из сардин

      Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и положить на 30 минут в уксус. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружочками. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.

      Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

      Состав: свежие сардины – 3 шт.; лук—2 шт.; картофель —3 шт.; морковь—1–2 шт.; соленый огурец– 2 шт.; свекла – 1 шт.; квашеная капуста – 2 ст. л.; растительное масло—4 ст. л.; 3 %-ный уксус—2 ст. л.; зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

      Винегрет из копченой рыбы и капусты

      Рыбу выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и отделить мякоть от костей, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками и соломкой. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать посолить, поперчить, добавить сахар и заправить майонезом.

      Готовый винегрет перед подачей к столу СКАЧАТЬ