Блюда из лаваша и готового теста. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует страница 7
Название: Блюда из лаваша и готового теста
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные фантазии
isbn: 978-5-386-03608-9
isbn:
Размороженное тесто нарежьте квадратиками и на каждый из них положите начинку. Сверните конвертиками, смажьте взбитым яйцом и уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °C.
Пирог из слоеного теста с мясным фаршем, сыром фета и рисом «Колхидский»
• 500 г слоеного теста
• 300 г любого фарша
• 150 г сыра фета
• ½ стакана вареного риса
• 2 яйца
• растительное масло, перец и соль – по вкусу
Фарш обжарьте на растительном масле в течение 5–7 минут. Сыр фета нарежьте кубиками. Смешайте подготовленный фарш, сыр, рис и 1 яйцо. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Размороженное тесто разделите на 2 равные части и раскатайте их. Одну часть уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поверх разложите начинку и накройте оставшимся тестом. Тщательно защипните края, смажьте оставшимся взбитым яйцом и наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 190 °C.
Пирог с фаршем, зеленью, морковью, луком и сыром «Балаклавский»
• 3 листа лаваша
• 400 г любого фарша
• 1 шт. моркови
• 1–2 луковицы
• 200 г твердого тертого сыра
• 1 яйцо
• 1½ стакана кефира
• 1 ч. ложка томатной пасты
• любая зелень, растительное и сливочное масло, перец и соль – по вкусу
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке и все обжарьте на растительном масле. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите, немного все обжарьте, положите томатную пасту и доведите до готовности. Остывший фарш смешайте с измельченной зеленью и тертым сыром.
Один лист лаваша уложите в смазанную растительным маслом форму так, чтобы концы лаваша свисали. Поверх уложите половину нормы фарша. Второй лист лаваша нарвите кусочками и смочите в смеси из кефира, соли и яйца. Подготовленные кусочки лаваша отожмите, скомкайте и уложите на фарш.
Поверх кусочков лаваша разложите оставшийся фарш, накройте все третьим листом и подверните свисающие края нижнего листа так, чтобы получился закрытый пирог. Смажьте оставшейся смесью из кефира с яйцом и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 240 °C.
Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»
• 5 листов лаваша
• 200 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 200 г смеси из щавеля, лука-порея, укропа, кинзы, зеленого лука и т. п.
• майонез, сметана, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Говяжий фарш обжарьте на растительном СКАЧАТЬ