1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо. Дарья Нестерова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, морковью и ломтиками хлеба, добавить яйцо.

      Фарш посолить, поперчить и перемешать. Зелень укропа вымыть и нарубить.

      Из фарша сформовать котлеты, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.

      При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

      Котлеты из говядины с кабачками

      Ингредиенты

      300 г говядины, 100 г кабачков, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г майонеза, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Кабачок вымыть и крупно нарезать. Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и кабачком, в фарш добавить яйцо, майонез и соль. Зелень укропа вымыть и нарубить.

      Из фарша сформовать котлеты, выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

      Котлеты из говядины со шпиком

      Ингредиенты

      400 г говядины, 100 г шпика, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика пшеничного хлеба, 50 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, перец, соль.

      Способ приготовления

      Шпик обжарить до вытапливания жира, шкварки вынуть.

      Хлеб размочить в молоке. Лук и чеснок очистить, вымыть.

      Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и хлебом. Фарш посолить, поперчить, смешать со взбитым яйцом и шкварками.

      Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым жиром, жарить до готовности.

      Котлеты из говядины со шпинатом

      Ингредиенты

      500 г говядины, 1 луковица, 1 пучок шпината, 1 ломтик пшеничного хлеба, 50 г манной крупы, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, перец, соль.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.

      Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом.

      Шпинат вымыть, нарубить, добавить в фарш.

      Фарш посолить, поперчить, смешать со взбитым яйцом.

      Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в манной крупе, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.

      Котлеты из говядины с красным луком

      Ингредиенты

      500 г говядины, 3–4 красные луковицы, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 50 г панировочных сухарей, перец, соль.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку.

      Фарш посолить, поперчить, смешать со взбитым яйцом и луком.

      Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить СКАЧАТЬ