Ведическая кухня. Питание в благости. Сатья дас

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ делается! То есть сварили суп, добавили жареный панир, сделали зажарку. Главное в супе – это зажарка. Жареный панир в супе редкость. Обычно его не жарят, а добавляют свежий. Я обычно жареный не добавляю. Но у вас быть может есть особый рецепт, где основным ингредиентом является жареный панир.

      – Не могли бы вы рассказать поподробнее о разных, столь популярных ныне маслах: льняном, сезамовом (кунжутном), виноградной косточки. Можно ли их смешивать, добавлять в салаты? Чем заправлять салаты помимо масла, майонеза и сметаны?

      – Хороший вопрос, но очень женский. Все бутылочки с маслами у каждой уважающей себя дамы в огромном количестве стоят на кухне. Она употребляет их эксклюзивно, сама. Добавляет их только в свою тарелочку, потому что тратить эти драгоценные субстанции на бегемотов типа меня, и вообще мужчин, нет никакого смысла. Так как они достаточно дорогие, и не ясно, зачем оно надо. Поэтому, я думаю, что я могу рассказать вам как раз то, что обычно пишут на этикетках. Я не пользуюсь подобными маслами, но считаю, что это, конечно, классные и достойные продукты. Что касается вопроса смешивания, почему бы и нет? Хотя какой смысл в том, чтобы это делать, если они сами по себе прекрасны. Почитайте на самих бутылочках рекомендации и советы по приготовлению. Производитель обычно пишет потрясающие тексты! Ибо такое масло не продашь без дикой аннотации на тему того, как оно спасёт и улучшит вашу жизнь до умопомрачения. Я таким маслом не пользуюсь. Оно дарит не кулинарный эффект, а так… Луна, женские энергии, интересы – это посыпать льняными семечками блюдо, какой-то эксклюзивчик достать. Я снабжаю свою супругу подобными вещами, но никогда на них сам не претендую.

      У меня дома всегда есть оливковое масло, особое, с южного склона, в период между двумя дождями из Испании. Жена добавляет только себе. Мне что-то плеснула из пластмассовой бутылки за двенадцать гривен и все, я в экстазе. Это все для этих штук, но тоже не очень хорошее, так как оно нерафинированное. Лучше, когда масло рафинированное. Жарить лучше на топленом масле. У вас особо и вариантов нет: либо на топленом, либо на любом рафинированном. Рафинированное масло очищенное и не горит. Вот вы на нем и жарьте. Его можно добавлять и в салаты, если хотите, чтобы не было запаха.

      Оливковое масло бывает двух видов. Так же, как и семечки, рафинированное и не рафинированное, то есть пахучее. Разницы никакой нет. Если мы в Испании, то готовим строго на оливковом масле. У нас есть сливочное, оливковое, растительное, из семечек. Это такой нонсенс, испанцы смотрят на тебя, как на сумасшедшего. Можешь купить такое масло только в каком-то русском ресторане, да еще в два раза дороже, чем оливковое. Это для них эксклюзив какой-то страшный, никому не нужный. Оливковое ко всему чудесно подходит. Мы две недели им питаемся и все отлично. Жарим на рафинированном, поливаем нерафинированным. Все шикарно, ничто не портится. Бисквиты на таком масле получаются очень шикарные.

      – Я хотела бы уточнить кое-что. Мы были в Греции и спрашивали СКАЧАТЬ