Восточный дастархан. Азат Валиев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ отваренную лапшу, добавляют отваренные мясо, тыкву, морковь, заливают бульоном и посыпают зеленью.

      На 1 кг мяса 2—3 моркови, 600– 800 г тыквы, 2 головки репчатого лука, 2—3 помидора, 2 стакана муки, зелень; соль и специи по вкусу.

      КУФТЕ ЧОРБА (Суп мясной с фрикадельками)

      Технология приготовления блюда состоит из приготовления бульона и отдельно фрикаделек. Мясной бульон готовят из костей, отделенных от мякоти, с добавлением репчатого лука, моркови, гороха и помидоров.

      Для приготовления фрикаделек мякоть перемалывают, в полученный фарш добавляют сваренный до полуготовности рис, соль, специи и яйца. Фарш хорошо перемешивают, разделывают в виде шариков, которые кладут в бульон за 15—20 минут до окончания варки.

      При подаче посыпают мелко рубленной зеленью.

      На 1 кг мяса стакан риса, 1 яйцо, стакан гороха, 2 моркови, 3 головки репчатого лука, 2 помидора, зелень; соль и специи по вкусу.

      Фарш для фрикаделек может быть приготовлен без добавления риса, по желанию в него можно добавлять мелкорубленный репчатый лук.

      Бульон для куфте чорбы можно приготовить также с добавлением картофеля.

      АШЛИ ТОВУК ЧОРБАСЫ (Суп куриный с лапшой)

      Предварительно обработанную курицу промывают, заливают холодной водой и варят до готовности с добавлением моркови, репчатого лука, зелени и специй. Отдельно замешивают крутое пресное тесто, из которого приготовляют тонкую лапшу. За 15 минул' до готовности лапшу опускают в кипящий бульон.

      Готовый суп разливают в кясе, заправляют зеленью. Отварную курицу подают вместе с морковью отдельно.

      На 1 курицу или 2 цыпленка 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 стакана муки, яйцо, зелень;

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ