Ладушка-кухня. Вкусная поэма. Елена Рыбакова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Этот дуэт вначале предлагаю распробовать в чистом, незамутнённом виде.

      Сочную нежную морковку натираем и сразу смешиваем с не слишком твёрдым, но и не бестолковым тёртым сыром. Можно смешивать не слишком равномерно, с цветовой игрой. Распробуйте его цветочный букет, взнимающуюся душистость. Долго не держите – проявится ненужная кислинка, уплотнится текстура, уйдёт воздушность и полёт. Оно вам надо?

      Как вариант – вручную нарезать тонкими лепестками, художественно сыпануть в креманки. По краю закружить кунжутом. Уронить кизилинку. Ну да.

      Потом чередовать по кромке имбирь, натёртый – и порошок, другие пряности, сметанковый разбег, стружки мороженого масла по периферии, фантазийно припудрить опять же мороженым натёртым лимоном, сушёной цедрой…

      Чесночный декаданс и одуванчиковый шёпот.

      И о морковной ботве. Однажды я прочитала, что её настой помогает в холестериновых обстоятельствах. Коллега принесла небольшой стожок (я потом поделилась с друзьями, они охотно присоединились к этому опыту). Как только я ощутила запах ботвы, а потом и настоя – поняла, что организм чего-то подобного запрашивал, просто я не готова была расшифровать данную заявку. Хорошо пошло сенцо-то!

      «Вы удивительные! Но как вы много едите!»

      Впечатления коллег по обмену, педагогов из США

      А ведь выкладывались из лучших побуждений!

      ЛОДОЧКИ ДЛЯ ИКРЫ с маслом, сметаной или мягким сыром необязательно должны быть мучного состава. Вырезать их можно из очищенного огурца, сыра, соорудить из листьев салата, использовать съедобный физалис или половинки сладкого перца, со срезанной кожицей или а натюрель. Срезанная кожура огурца, нарезанная соломкой и присоленная, пригодна для украшения готового блюда. Лодочки могут быть удобной для вас толщины, но желательно, чтобы стеночки в верхней части были потолще – для удержания формы. Банановые формочки для фруктовых, сливочных фантазий тоже чувствительны к этому приёму. Подавать удобнее в креманках – с той же целью.

      Хотя могу предложить и «мучной» вариант, который понравился моим гостям и показался им оригинальным. Я испекла несладкие вафли и начинила их сливками с икрой двух сортов: красной и икрой минтая. Как-то попутчик в поезде рассказал, что наши дальневосточные соседи скупают именно икру минтая в силу каких-то особых его свойств. Ужо поеду, уточню.

      Стряпала Маланья спагетти да лазанью.

      Готовила Долорес травяные сборы.

      А Дженни и Уитни варили взвары, сбитни.

      Аргентинский парень жарил-кашеварил.

      Нидерландский молодец изготовил холодец.

      Скороговорки-спотыкачки

      ДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ. Нарезанный лук добавляется на последнем этапе замешивания. СКАЧАТЬ